Biologische gember gekonfijte blokjes 125g/250g/500g

Gekonfijte gemberblokjes zijn verse gemberwortel die in suikersiroop is gekookt en vervolgens gedroogd tot een taaie, intens smakende lekkernij — tegelijkertijd zoet, pittig en verwarmend. Deze gecertificeerd biologische gekonfijte gemberblokjes van Just Natural Organic zijn gemaakt van jonge gemberwortel, waarbij de aromatische essentiële oliën en scherpe gingerolen en shogaolen behouden blijven die gember zijn kenmerkende hitte en therapeutische eigenschappen geven.

Gember is een van de meest onderzochte culinaire wortels in evidence-based voeding, met sterk bewijs voor het verminderen van misselijkheid (waaronder ochtendmisselijkheid en reisziekte), het ondersteunen van digestief comfort en ontstekingsremmende eigenschappen via remming van prostaglandinesynthese. De gekonfijte vorm biedt een handige, als snack te eten manier om dagelijks gember te consumeren.

Gecertificeerd biologisch door de Soil Association. Plasticvrije, thuis composteerbare verpakking. Verkrijgbaar in 125g, 250g en 500g.

Eet als een verwarmende zoete snack. Voeg toe aan trailmix voor een pittig contrast. Hak fijn en gebruik in ontbijtkoek, gembercake of stem ginger cookies. Voeg toe aan granola of muesli. Gebruik in chocoladeschors met pure chocolade. Hak en spatel door vanille-ijs. Serveer naast kaas — bijzonder lekker met mature cheddar of brie.

Receptidee — Pure chocolade & gember schors: Smelt 200g pure chocolade (70%+) au bain-marie. Verdeel in een dunne laag op bakpapier. Strooi er 50g fijngehakte gekonfijte gemberblokjes over, een snufje vlokken zeezout en optioneel wat geroosterde hazelnoten of amandelen. Zet 1 uur in de koelkast tot het gestold is en breek dan in scherven. De hitte van de gember snijdt door de bitterheid van de pure chocolade voor een verfijnde, verslavende combinatie.

Belangrijke voedingsstoffen: Gingerolen en shogaolen (bioactieve verbindingen met anti-misselijkheid en ontstekingsremmende eigenschappen), vitamine B6, kalium en magnesium. Rijk aan natuurlijke suikers door het konfijten.

Ingrediënten: Biologische gember (60%), biologische rietsuiker (40%).

Veelgestelde vragen

Helpt gember echt tegen misselijkheid?
Ja — gember heeft sterk klinisch bewijs voor het verminderen van misselijkheid, met het meest robuuste bewijs voor zwangerschapsgerelateerde ochtendmisselijkheid (meerdere systematische reviews ondersteunen de veiligheid en werkzaamheid bij 1g/dag) en misselijkheid door chemotherapie. De actieve verbindingen gingerolen en shogaolen zouden inwerken op serotonine-receptoren in de darm. Gekonfijte gember biedt een praktische manier om gember consistent te consumeren.

Hoeveel moet ik eten?
Een typische portie van 2–3 blokjes (ongeveer 10–15g) levert een betekenisvolle dosis gingerolen. Voor gebruik tegen misselijkheid gebruiken klinische studies doorgaans het equivalent van 1g verse gember per dag — dit is ongeveer 2–4 blokjes, afhankelijk van de concentratie.

Is gekonfijte gember hetzelfde als crystallised ginger?
Ja — gekonfijte en crystallised ginger zijn hetzelfde, alleen met iets andere terminologie. Beide verwijzen naar gember die in suikersiroop is gekookt. "Crystallised" impliceert vaak dat de gember na het drogen in suiker is gerold, waardoor een korreliger oppervlaktelaag ontstaat. Deze blokjes kunnen deze coating wel of niet hebben, afhankelijk van de productie.

Zijn deze glutenvrij?
Ja — gember en rietsuiker zijn beide van nature glutenvrij.

Kan ik deze gebruiken in plaats van verse gember in recepten?
Ja, met aanpassingen — over het algemeen kan 25–30g gekonfijte gember 1 tl verse geraspte gember vervangen in zoete recepten, rekening houdend met de toegevoegde suiker. Ze zijn niet ideaal voor hartige gerechten waar de zoetheid storend zou zijn.