Organic Currants 250g

Krenten zijn de kleinste en meest uitgesproken smaak van de gedroogde druivenfamilie — gemaakt van de kleine Black Corinth-druif (oorspronkelijk uit Korinthe, Griekenland), ze zijn pitloos, donker, zeer zoet en hebben een geconcentreerde, licht wijnachtige smaak die behoorlijk verschilt van grotere rozijnen of sultana's. Deze gecertificeerd biologische krenten van Just Natural Organic zijn de traditionele Britse bakkrenten die al eeuwenlang worden gebruikt in fruitcake, scones en spotted dick.

Krenten leveren kalium, ijzer, koper, en borium naast voedingsvezels en polyfenol-antioxidanten — vergelijkbaar met andere gedroogde druiven, maar met een meer geconcentreerde smaak.

Gecertificeerd biologisch door de Soil Association. Plasticvrije, thuis composteerbare verpakking. Verkrijgbaar in 250 g.

Gebruik in fruitcake, kerstcake en kerstpudding. Voeg toe aan scones, rock cakes en Welsh cakes. Gebruik in spotted dick en brood-en-boterpudding. Voeg toe aan hot cross buns. Meng door granola of muesli. Gebruik in mince pies (gemengd met sultana's en rozijnen).

Receptidee — Welsh Cakes: Meng 225 g zelfrijzend bakmeel, 75 g fijne kristalsuiker, 1 tl mixed spice en een snufje zout. Wrijf er 100 g koude boter door tot het op broodkruim lijkt. Roer er 75 g krenten en 1 losgeklopt ei door en voeg indien nodig een scheutje melk toe om een zacht deeg te vormen. Rol uit tot 5 mm dik en steek rondjes uit. Bak ze op een licht ingevette bakplaat of zware koekenpan op middelhoog vuur gedurende 3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met fijne kristalsuiker. Krenten zijn absoluut essentieel voor een authentieke Welsh cake.

Belangrijke voedingsstoffen: Kalium, ijzer, koper, borium en voedingsvezels. Polyfenol-antioxidanten. Geen toegevoegde olie of zwavel.

Ingrediënten: Biologische krenten.

Veelgestelde vragen

Zijn deze hetzelfde als zwarte bessen?
Nee — ondanks de vergelijkbare naam zijn dit gedroogde Zante-krenten (kleine gedroogde Black Corinth-druiven), geen zwarte bessen (Ribes nigrum — de verse bes). Zwarte bessen zijn meestal niet verkrijgbaar als gedroogd fruit voor het bakken. Zante-krenten zijn het type dat in de Britse bakkerij wordt gebruikt.

Kan ik krenten gebruiken in plaats van rozijnen?
Ja, in de meeste recepten — krenten zijn kleiner en hebben een intensere smaak dan rozijnen, dus je kunt misschien iets minder qua gewicht gebruiken. Ze zijn essentieel voor een authentieke kerstcake, spotted dick en Welsh cakes, waar hun geconcentreerde smaak een specifieke rol speelt.

Zijn deze glutenvrij?
Ja — krenten zijn van nature glutenvrij.