Organic Coconut Chips Raw 250g

Rauwe kokosschilfers zijn simpelweg gedroogde, ongezoete vlokken van het vlees van rijpe kokosnoten — met een bevredigende knapperigheid, natuurlijke zoetheid en een zuivere kokossmaak die prachtig roostert. Deze gecertificeerd biologische rauwe kokosschilfers van Just Natural Organic zijn gedroogd in plaats van gedesintegreerd — grotere vlokken die meer textuur en smaak behouden dan fijne gedesintegreerde kokos.

Kokos is rijk aan middellange-ketentriglyceriden (MCT's) — met name laurinezuur — die anders worden gemetaboliseerd dan lange-ketenvetzuren en in verband zijn gebracht met antimicrobiële eigenschappen en snelle energiebeschikbaarheid. Kokos levert ook mangaan, koper, selenium, en voedingsvezels.

Gecertificeerd biologisch door de Soil Association. Plasticvrije, thuis composteerbare verpakking. Verkrijgbaar in 250 g.

Eet als snack. Rooster in een droge pan en strooi over pap, yoghurt of smoothiebowls. Gebruik in granola, trail mix of energieballetjes. Voeg toe aan tropische desserts en ijs. Gebruik in kokosmacarons of kokoscake. Druk tegen de buitenkant van energieballetjes.

Receptidee — Geroosterde kokosgranola: Meng 300 g havermout met 100 g rauwe kokosschilfers, 50 g pompoenpitten, 50 g zonnebloempitten, 3 el kokosolie (gesmolten), 3 el ahornsiroop, 1 tl vanille en een snufje zout. Verdeel over een bakplaat en bak op 160°C gedurende 25–30 minuten, halverwege roeren. De kokosschilfers roosteren tot een diep goudgele kleur met een intense, gekarameliseerde kokossmaak.

Belangrijke voedingsstoffen: Rijk aan MCT's (middellange-ketentriglyceriden, waaronder laurinezuur), mangaan (>200% RI per 100 g), koper, selenium en voedingsvezels (15 g/100 g). Ongezoet, rauw, zonder additieven.

Ingrediënten: Biologische kokosschilfers.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen kokosschilfers en gedesintegreerde kokos?
Kokosschilfers zijn grotere, dikkere vlokken gedroogde kokos — ze hebben meer textuur, knapperiger wanneer rauw en roosteren tot een indrukwekkender goudgeel resultaat. Gedesintegreerde kokos is fijn geraspt of tot poeder gemaakt — beter voor het verwerken in beslagen en degen waar textuur niet nodig is. Voor topping en snacken zijn schilfers superieur; voor het bakken in mengsels is gedesintegreerde kokos praktischer.

Wat zijn MCT's?
Middellange-ketentriglyceriden zijn een soort verzadigd vet dat met name in kokos voorkomt. Anders dan lange-ketenvetten worden MCT's direct opgenomen in de poortader en naar de lever getransporteerd, waar ze snel kunnen worden omgezet in energie. Laurinezuur (de dominante MCT in kokos) heeft ook gedocumenteerde antimicrobiële en antivirale eigenschappen.

Zijn deze rauw?
Ja — deze zijn gedroogd maar niet geroosterd. Ze hebben een lichtere, frissere kokossmaak dan geroosterde schilfers. Voor maximale smaak kort roosteren in een droge pan voor gebruik.

Zijn deze glutenvrij?
Ja — kokos is van nature glutenvrij.