Cubes de Gingembre Confit Bio 125g/250g/500g

Les cubes de gingembre confit sont de la racine de gingembre fraîche qui a été cuite dans du sirop de sucre puis séchée pour obtenir une confiserie moelleuse et intensément parfumée — à la fois sucrée, épicée et réchauffante. Ces cubes de gingembre confit certifiés biologiques de Just Natural Organic sont fabriqués à partir de racine de gingembre jeune, préservant les huiles essentielles aromatiques et les gingérols et shogaols piquants qui donnent au gingembre sa chaleur distinctive et ses propriétés thérapeutiques.

Le gingembre est l'une des racines culinaires les plus étudiées en nutrition fondée sur les preuves, avec des preuves solides pour réduire les nausées (y compris les nausées matinales et le mal des transports), soutenir le confort digestif et des propriétés anti-inflammatoires via l'inhibition de la synthèse des prostaglandines. La forme confite offre un moyen pratique et facile à grignoter de consommer du gingembre quotidiennement.

Certifié biologique par la Soil Association. Emballage sans plastique, compostable à domicile. Disponible en 125 g, 250 g et 500 g.

À déguster comme en-cas sucré et réchauffant. Ajoutez au mélange montagnard pour un contraste épicé. Hachez finement et utilisez dans le pain d'épices, le gâteau au gingembre ou les biscuits au gingembre confit. Ajoutez au granola ou au muesli. Utilisez dans une bark au chocolat noir. Hachez et incorporez dans la glace à la vanille. Servez avec du fromage — particulièrement bon avec un cheddar affiné ou un brie.

Idée recette — Bark au chocolat noir et au gingembre : Faites fondre 200 g de chocolat noir (70 %+) au bain-marie. Étalez en fine couche sur du papier cuisson. Parsemez de 50 g de cubes de gingembre confit finement hachés, d'une pincée de fleur de sel et, éventuellement, de quelques noisettes ou amandes grillées. Réfrigérez 1 heure jusqu'à ce que le tout soit pris, puis cassez en éclats. La chaleur du gingembre contrebalance l'amertume du chocolat noir pour une combinaison sophistiquée et addictive.

Nutriments clés : Gingérols et shogaols (composés bioactifs aux propriétés anti-nauséeuses et anti-inflammatoires), vitamine B6, potassium et magnésium. Riche en sucres naturels issus du processus de confisage.

Ingrédients : Gingembre biologique (60 %), sucre de canne biologique (40 %).

FAQ

Le gingembre aide-t-il vraiment contre les nausées ?
Oui — le gingembre bénéficie de solides preuves cliniques pour réduire les nausées, avec les preuves les plus robustes pour les nausées matinales liées à la grossesse (de multiples revues systématiques soutiennent son innocuité et son efficacité à 1 g/jour) et les nausées induites par la chimiothérapie. Les composés actifs, gingérols et shogaols, agiraient sur les récepteurs de la sérotonine dans l'intestin. Le gingembre confit offre un moyen pratique de consommer du gingembre de façon régulière.

Quelle quantité dois-je consommer ?
Une portion typique de 2 à 3 cubes (environ 10 à 15 g) apporte une dose significative de gingérols. Pour un usage anti-nausée, les études cliniques utilisent généralement l'équivalent de 1 g de gingembre frais par jour — soit environ 2 à 4 cubes selon la concentration.

Le gingembre confit est-il identique au gingembre cristallisé ?
Oui — gingembre confit et gingembre cristallisé désignent la même chose, avec une terminologie légèrement différente. Les deux désignent du gingembre qui a été cuit dans du sirop de sucre. « Cristallisé » implique souvent que le gingembre a été roulé dans le sucre après séchage, créant un enrobage de surface plus granuleux. Ces cubes peuvent ou non présenter cet enrobage selon la production.

Sont-ils sans gluten ?
Oui — le gingembre et le sucre de canne sont tous deux naturellement sans gluten.

Puis-je les utiliser à la place du gingembre frais dans les recettes ?
Oui, avec des ajustements — généralement 25 à 30 g de gingembre confit peuvent remplacer 1 c. à café de gingembre frais râpé dans les recettes sucrées, en tenant compte du sucre ajouté. Ils ne sont pas idéaux pour les plats salés où la douceur serait intrusive.