Organic Dried White Mulberries 250g

Les mûres blanches sont le fruit séché du mûrier blanc (Morus alba) — l'un des fruits secs les plus intéressants sur le plan nutritionnel. Contrairement à la plupart des fruits secs, qui sont essentiellement composés de sucres et de fibres, les mûres blanches contiennent des quantités notables de protéines (13 g pour 100 g — exceptionnel pour un fruit), fer, calcium, et de vitamine C. Ces mûres blanches séchées certifiées biologiques de Just Natural Organic ont une douceur légère et miellée, une texture légèrement fibreuse et moelleuse, et une saveur rappelant la vanille et la figue.

Les mûres blanches contiennent également du resvératrol (le même composé antioxydant que l'on trouve dans le vin rouge), de la 1-désoxynojirimycine (DNJ) — un composé associé à la régulation de la glycémie — et des anthocyanes. Elles sont naturellement moins sucrées que la plupart des fruits secs (environ 50 g pour 100 g) tout en offrant une teneur en protéines plus élevée.

Certifié biologique par la Soil Association. Emballage sans plastique, compostable à domicile. Disponible en 250 g.

À consommer directement à la sortie du sachet. À ajouter au porridge, au muesli ou au granola. À utiliser dans un mélange montagnard. À mixer dans des smoothies. À ajouter aux energy balls. À utiliser en pâtisserie comme substitut des raisins secs ou des raisins de Smyrne.

Idée recette — Boules énergétiques mûre blanche et coco : Mixez 150 g de dattes dénoyautées, 80 g de noix de coco râpée, 50 g de mûres blanches séchées, 50 g de morceaux de noix de cajou et 1 c. à soupe d'huile de coco jusqu'à obtenir une préparation homogène. Formez 12 boules, puis roulez chacune dans la noix de coco râpée. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Un en-cas riche en protéines, naturellement sucré, à la saveur délicate et originale apportée par les mûres.

Nutriments clés : Protéines végétales exceptionnelles pour un fruit sec (13 g/100 g), fer, calcium, vitamine C, resvératrol, 1-désoxynojirimycine (DNJ) et anthocyanes. Moins sucrées que la plupart des fruits secs.

Ingrédients : Mûres blanches séchées biologiques.

FAQ

Pourquoi les mûres blanches sont-elles inhabituelles parmi les fruits secs ?
La plupart des fruits secs sont essentiellement composés de sucres et de fibres — les protéines y sont négligeables. Les mûres blanches sont exceptionnelles avec 13 g de protéines pour 100 g, comparables à certaines légumineuses. Elles contiennent également de la 1-désoxynojirimycine (DNJ), un composé associé au ralentissement de l'absorption des glucides et au maintien d'une glycémie saine — ce qui en fait un choix particulièrement intéressant pour les personnes qui surveillent leur glycémie.

S'agit-il des mêmes que les mûres noires ?
Non — les mûres blanches (Morus alba) appartiennent à une espèce différente des mûres noires (Morus nigra). Les mûres blanches sont plus claires, plus douces en saveur et ont une teneur en protéines plus élevée. Les mûres noires ont une saveur plus intensément acidulée et vineuse. Les deux sont nutritives mais ont des profils gustatifs différents.

Sont-elles sans gluten ?
Oui — les mûres sont naturellement sans gluten.