Organic Currants 250g

カランツは乾燥ブドウの中でも最も小さく、最も濃厚な風味を持つものです — ギリシャのコリント原産の小さなブラック・コリント種ブドウから作られ、種がなく、色は濃く、非常に甘く、ややワインのような凝縮された風味が特徴で、より大きなレーズンやサルタナとはまったく異なります。この認定オーガニックのカランツは Just Natural Organic のもので、何世紀にもわたりフルーツケーキ、スコーン、スポッテッド・ディックに使われてきた英国の伝統的な製菓用カランツです。

カランツは カリウム, 鉄, 銅、そして ホウ素 を、食物繊維とポリフェノール抗酸化物質とともに含んでいます — 他の乾燥ブドウと似ていますが、より凝縮された風味の詰まったものです。

認定オーガニック 取得。プラスチックフリーで家庭で堆肥化可能なパッケージ。250g入り。

フルーツケーキ、クリスマスケーキ、クリスマスプディングに。スコーン、ロックケーキ、ウェルシュケーキに加えて。スポッテッド・ディックやブレッド・アンド・バター・プディングに。ホットクロスバンズに。グラノーラやミューズリーに混ぜて。ミンスパイに（サルタナやレーズンと混ぜて）。

レシピのアイデア — ウェルシュケーキ： セルフレイジング粉225g、カスターシュガー75g、ミックススパイス小さじ1、塩ひとつまみを混ぜます。冷たいバター100gをパン粉状になるまで擦り込みます。カランツ75gと溶き卵1個を加え、必要なら牛乳を少し加えて柔らかい生地にまとめます。厚さ5mmに伸ばして丸く抜きます。軽く油を塗ったグリドルか厚手のフライパンで中火で片面3分ずつ、きつね色になるまで焼きます。カスターシュガーをふりかけます。カランツは本格的なウェルシュケーキに欠かせないものです。

主な栄養素： カリウム、鉄、銅、ホウ素、食物繊維。ポリフェノール抗酸化物質。油や硫黄の添加なし。

原材料： オーガニックカランツ。

よくあるご質問

これはブラックカラントと同じですか？
いいえ — 名前は似ていますが、これは乾燥ザンテカランツ（小さな乾燥ブラック・コリント種ブドウ）であり、ブラックカラント（Ribes nigrum — 生のベリー）ではありません。ブラックカラントは通常、製菓用の乾燥果実としては入手できません。ザンテカランツが英国の製菓で使われる種類です。

レーズンの代わりにカランツを使えますか？
はい、ほとんどのレシピで使えます — カランツはレーズンより小さく風味が濃厚なので、重量を少し減らしたほうがよいかもしれません。本格的なクリスマスケーキ、スポッテッド・ディック、ウェルシュケーキには欠かせず、その凝縮された風味が特定の役割を果たします。

これはグルテンフリーですか？
はい — カランツはもともとグルテンフリーです。