Organic Apricots Unsulphured 250g/500g

これらの認定オーガニックアプリコットは Just Natural Organic の無亜硫酸タイプです — 二酸化硫黄（E220）を使わずに自然乾燥させているため、一般的な乾燥アプリコットの鮮やかなオレンジ色ではなく、特徴的な濃い茶色をしています。亜硫酸系保存料不使用という点が、ここでの決定的な品質の選択です。得られるのは、より本物らしい深いアプリコットの風味と、人工添加物を一切含まない製品です。

無亜硫酸アプリコットは ベータカロテン （プロビタミンA）、 カリウム, 鉄、そして 食物繊維が豊富です。乾燥工程により、これらの栄養素は大幅に濃縮されます。特に、亜硫酸塩に敏感な方に重宝されています。亜硫酸塩は英国で主要アレルゲンとして表示が義務付けられており、感受性のある方に反応を引き起こすことがあります。

認定オーガニック Soil Associationによる認定。プラスチックフリー、家庭で堆肥化可能なパッケージ。250gと500gでご用意しています。

袋からそのままお召し上がりください。刻んでポリッジ、ミューズリー、グラノーラに加えても。ラム、ひよこ豆、クスクスを使ったモロッコ風料理に。クリスマスケーキ、フルーツケーキ、フラップジャックに。オレンジジュースとカルダモンと一緒に煮てコンポートに。ジャムやチャツネにブレンド。一晩浸してブレンドすれば、デザート用のなめらかなアプリコットソースになります。

レシピのアイデア — モロッコ風ひよこ豆とアプリコットの煮込み： 玉ねぎ1個を、にんにく2片、クミン小さじ1、コリアンダー小さじ1、ターメリック小さじ1/2、シナモン小さじ1/2とともにオリーブオイルで炒めます。水切りしたひよこ豆1缶、野菜ブイヨン400ml、粗く刻んだ無亜硫酸アプリコット100g、刻んだトマト200gを加えます。20分煮込みます。クスクスの上に盛り、トーストしたアーモンドと新鮮なパセリを添えてください。アプリコットが甘さとフルーティーな深みを加え、温かいスパイスとのバランスを美しく取ってくれます。

主な栄養素： ベータカロテン（プロビタミンA）、カリウム（1160mg/100g — 栄養素等表示基準値の58%）、鉄（2.7mg/100g — 同19%）、食物繊維（7.3g/100g）、ビタミンCを非常に多く含みます。二酸化硫黄や保存料は無添加です。

原材料： オーガニック無亜硫酸乾燥アプリコット。

よくあるご質問

なぜオレンジ色ではなく茶色なのですか？
一般的な乾燥アプリコットの鮮やかなオレンジ色は、酸化と褐変を防ぐ保存料である二酸化硫黄（E220）によるものです。無亜硫酸アプリコットは乾燥中に自然に酸化し、深いキャラメルブラウンになります。この茶色は品質の指標です — 亜硫酸系保存料が使われていない証拠です。風味は実際により凝縮され、二酸化硫黄が加えることのあるわずかな薬品のような香りがなく、アプリコットらしさが際立ちます。

無亜硫酸アプリコットはどんな人に適していますか？
亜硫酸塩（E220は英国で主要アレルゲンとして表示が義務付けられています）に敏感な方、厳格に添加物不使用の食事を実践している方、そして単に人工保存料を避けたい方に。亜硫酸塩感受性は、感受性のある方に頭痛、呼吸困難、皮膚反応などの症状を引き起こすことがあります。

お菓子作りに適していますか？
はい — 無亜硫酸アプリコットはフルーツケーキ、フラップジャック、モロッコ風タジン、コンポートに最適です。色が濃いため、淡い色の焼き菓子ではオレンジ色の亜硫酸アプリコットほど見栄えはしませんが、風味はより優れています。

グルテンフリーですか？
はい — 乾燥アプリコットはもともとグルテンフリーです。グルテンを含む穀物を扱う施設で梱包されています。

どのように保存すればよいですか？
密閉容器に入れ、涼しく乾燥した場所で保存してください。時間が経つと乾燥することがあります — 必要であれば、ぬるま湯に10〜15分浸して戻してください。