Organic Sultanas 250g/500g

Sultanas sind eine goldene Sorte getrockneter Weintrauben – heller in der Farbe, praller und süßer als dunkle Rosinen, mit einem zarteren, honigartigen Geschmack. Diese zertifizierten Bio-Sultanas von Just Natural Organic sind die Sorte Sultanina, sonnengetrocknet. Enthält Pflanzenöl. Kein zugesetztes Schwefeldioxid oder Zucker. Ihre Milde und goldene Farbe machen sie besonders vielseitig in hellen Backwaren, Frühstücksgerichten und herzhaften Rezepten, in denen dunkle Rosinen zu dominant sein könnten.

Wie Rosinen liefern Sultanas Kalium, Eisen, Kupfer, und Bor, zusammen mit Ballaststoffen und Polyphenol-Antioxidantien. Ihr im Vergleich zu dunklen Rosinen etwas höherer natürlicher Zuckergehalt spiegelt die natürliche Süße ihrer Sorte wider.

Zertifiziert biologisch durch die Soil Association. Plastikfreie, im Haus kompostierbare Verpackung. Erhältlich in 250g und 500g.

Zu Porridge, Müsli oder Bircher hinzufügen. In Scones, Teebrote, Hot Cross Buns und Rock Cakes verwenden. In Milchreis oder Bread-and-Butter-Pudding einrühren. Zu herzhaften Tagines, Pilaw oder Füllung hinzufügen. In Flapjacks oder Haferkekse verwenden. In hausgemachtes Granola mischen.

Rezeptidee – Traditionelle Sultana-Scones: 225 g selbsttreibendes Mehl mit 1 TL Backpulver und einer Prise Salz mischen. 55 g kalte Butter einreiben, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht. 2 EL feinen Backzucker, 75 g Sultanas und genügend Milch (etwa 150 ml) einrühren, um einen weichen Teig zu bilden. Auf 2 cm Dicke drücken, in Runden ausstechen, mit Milch bestreichen und bei 220 °C für 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm mit Clotted Cream und Marmelade servieren. Sultanas sind unerlässlich für das authentische britische Scone.

Wichtige Nährstoffe: Kalium, Eisen, Kupfer, Bor und Ballaststoffe. Polyphenol-Antioxidantien. Enthält Pflanzenöl. Kein zugesetztes Schwefeldioxid oder Zucker.

Zutaten: Bio-Sultanas, Pflanzenöl

FAQs

Was ist der Unterschied zwischen Sultanas und Rosinen?
Beide sind getrocknete Weintrauben, aber aus verschiedenen Sorten. Sultanas werden aus Sultanina-Trauben (Thompson Seedless) hergestellt und sind tendenziell goldener, praller und süßer. Dunkle Rosinen werden typischerweise aus Muskat- oder anderen Sorten hergestellt und sind dunkler, etwas säuerlicher und intensiver im Geschmack. Beide werden zum Backen verwendet, aber Sultanas werden in hellen Backwaren und allem, was einen zarten, süßen Geschmack erfordert, bevorzugt.

Sind Sultanas dasselbe wie goldene Rosinen?
Ja – „goldene Rosinen“ ist der nordamerikanische Begriff für das, was im Vereinigten Königreich Sultanas genannt wird. Es ist dieselbe Frucht, die auf dieselbe Weise verarbeitet wird. Die goldene Farbe kommt von der natürlichen Farbe der Sultanina-Traube, nicht von Bleichen oder Schwefelbehandlung bei diesen Bio-Versionen.

Sind diese schwefelfrei?
Ja – diese Bio-Sultanas werden ohne Schwefeldioxid (E220) getrocknet. Herkömmliche goldene Sultanas werden oft mit Schwefel behandelt, um ihre helle Farbe zu erhalten; Bio-Versionen oxidieren natürlich zu einer tieferen goldbernsteinfarbenen Farbe.

Sind diese glutenfrei?
Ja – Sultanas sind von Natur aus glutenfrei.

Kann ich Sultanas in herzhaften Gerichten verwenden?
Ja – Sultanas passen wunderbar in nordafrikanische Tagines, indische Biryanis, gefüllte Paprika nach nahöstlicher Art und Brotsauce nach britischer Art. Ihre Süße bietet einen angenehmen Kontrast zu warmen Gewürzen und herzhaften Fleisch- oder Hülsenfruchtgerichten.