Organic Currants 250g

Korinthen sind die kleinsten und am intensivsten aromatisierten Vertreter der getrockneten Traubenfamilie – hergestellt aus der winzigen Black-Corinth-Traube (ursprünglich aus Korinth, Griechenland), sind sie kernlos, dunkel, sehr süß und haben ein konzentriertes, leicht weiniges Aroma, das sich deutlich von größeren Rosinen oder Sultaninen unterscheidet. Diese zertifiziert biologischen Korinthen von Just Natural Organic sind die traditionelle britische Backkorinthe, die seit Jahrhunderten in Früchtekuchen, Scones und Spotted Dick verwendet wird.

Korinthen liefern Kalium, Eisen, Kupfer, und Bor neben Ballaststoffen und Polyphenol-Antioxidantien – ähnlich wie andere getrocknete Trauben, aber in einer konzentrierteren Geschmacksform.

Zertifiziert biologisch durch die Soil Association. Plastikfreie, im Haus kompostierbare Verpackung. Erhältlich in 250g.

Verwenden Sie sie in Früchtekuchen, Weihnachtskuchen und Weihnachtspudding. Geben Sie sie zu Scones, Rock Cakes und Welsh Cakes. Verwenden Sie sie in Spotted Dick und Bread-and-Butter-Pudding. Geben Sie sie zu Hot Cross Buns. Mischen Sie sie in Granola oder Müsli. Verwenden Sie sie in Mince Pies (gemischt mit Sultaninen und Rosinen).

Rezeptidee – Welsh Cakes: Mischen Sie 225g selbsttreibendes Mehl, 75g Feinkristallzucker, 1 TL Mixed Spice und eine Prise Salz. Reiben Sie 100g kalte Butter ein, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht. Rühren Sie 75g Korinthen und 1 verquirltes Ei unter und geben Sie bei Bedarf einen Schuss Milch hinzu, um einen weichen Teig zu formen. Rollen Sie ihn 5mm dick aus und schneiden Sie runde Formen aus. Backen Sie sie auf einer leicht gefetteten Griddle oder schweren Bratpfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Mit Feinkristallzucker bestäuben. Korinthen sind für einen authentischen Welsh Cake absolut unerlässlich.

Wichtige Nährstoffe: Kalium, Eisen, Kupfer, Bor und Ballaststoffe. Polyphenol-Antioxidantien. Kein zugesetztes Öl oder Schwefel.

Zutaten: Biologische Korinthen.

FAQs

Sind diese dasselbe wie schwarze Johannisbeeren?
Nein – trotz des ähnlichen Namens handelt es sich um getrocknete Zante-Korinthen (winzige getrocknete Black-Corinth-Trauben), nicht um schwarze Johannisbeeren (Ribes nigrum – die frische Beere). Schwarze Johannisbeeren sind normalerweise nicht als Trockenfrüchte zum Backen erhältlich. Zante-Korinthen sind die Sorte, die beim britischen Backen verwendet wird.

Kann ich Korinthen anstelle von Rosinen verwenden?
Ja, in den meisten Rezepten – Korinthen sind kleiner und intensiver im Geschmack als Rosinen, daher bevorzugen Sie möglicherweise etwas weniger nach Gewicht. Sie sind unerlässlich für einen authentischen Weihnachtskuchen, Spotted Dick und Welsh Cakes, wo ihr konzentrierter Geschmack eine spezifische Rolle spielt.

Sind diese glutenfrei?
Ja – Korinthen sind von Natur aus glutenfrei.