Bio-Ingwer kandierte Würfel 125g/250g/500g

Kandierte Ingwerwürfel sind frischer Ingwerwurzel, der in Zuckersirup gekocht und dann zu einer zähen, intensiv aromatisierten Konfitüre getrocknet wurde – gleichzeitig süß, scharf und wärmend. Diese zertifiziert biologischen kandierten Ingwerwürfel von Just Natural Organic werden aus junger Ingwerwurzel hergestellt, wodurch die aromatischen ätherischen Öle und die scharfen Gingerole und Shogaole erhalten bleiben, die dem Ingwer seine charakteristische Schärfe und therapeutischen Eigenschaften verleihen.

Ingwer ist eine der am besten untersuchten kulinarischen Wurzeln in der evidenzbasierten Ernährung, mit starken Belegen für die Reduzierung von Übelkeit (einschließlich Schwangerschaftsübelkeit und Reisekrankheit), die Unterstützung des Verdauungskomforts und entzündungshemmende Eigenschaften durch Hemmung der Prostaglandinsynthese. Die kandierte Form bietet eine praktische, snackbare Möglichkeit, Ingwer täglich zu konsumieren.

Zertifiziert biologisch durch die Soil Association. Plastikfreie, heimkompostierbare Verpackung. Erhältlich in 125g, 250g und 500g.

Als wärmenden süßen Snack essen. Zu Trail Mix für einen scharfen Kontrast geben. Fein hacken und in Lebkuchen, Ingwerkuchen oder Ingwerkeksen verwenden. Zu Granola oder Müsli geben. In Schokoladenbruch mit dunkler Schokolade verwenden. Hacken und in Vanilleeis einrühren. Zu Käse servieren – besonders gut mit gereiftem Cheddar oder Brie.

Rezeptidee – Dunkle Schokolade & Ingwer-Bruch: 200g dunkle Schokolade (70%+) im Wasserbad schmelzen. Dünn auf Backpapier streichen. 50g fein gehackte kandierte Ingwerwürfel, eine Prise Meersalzflocken und optional einige geröstete Haselnüsse oder Mandeln darüber streuen. 1 Stunde kalt stellen, bis es fest ist, dann in Stücke brechen. Die Schärfe des Ingwers durchbricht die Bitterkeit der dunklen Schokolade für eine raffinierte, süchtig machende Kombination.

Wichtige Nährstoffe: Gingerole und Shogaole (bioaktive Verbindungen mit anti-Übelkeit- und entzündungshemmenden Eigenschaften), Vitamin B6, Kalium und Magnesium. Reich an natürlichem Zucker aus dem Kandierprozess.

Zutaten: Bio-Ingwer (60%), Bio-Rohrzucker (40%).

FAQs

Hilft Ingwer wirklich gegen Übelkeit?
Ja – Ingwer hat starke klinische Belege für die Reduzierung von Übelkeit, mit der robustesten Evidenz für schwangerschaftsbedingte Morgenübelkeit (mehrere systematische Reviews unterstützen seine Sicherheit und Wirksamkeit bei 1g/Tag) und chemotherapieinduzierte Übelkeit. Es wird angenommen, dass die aktiven Verbindungen Gingerole und Shogaole auf Serotoninrezeptoren im Darm wirken. Kandierter Ingwer bietet eine praktische Möglichkeit, Ingwer regelmäßig zu konsumieren.

Wie viel sollte ich essen?
Eine typische Portion von 2–3 Würfeln (etwa 10–15g) liefert eine bedeutende Dosis Gingerole. Für die Verwendung gegen Übelkeit verwenden klinische Studien typischerweise das Äquivalent von 1g frischem Ingwer pro Tag – das sind je nach Konzentration etwa 2–4 Würfel.

Ist kandierter Ingwer dasselbe wie kristallisierter Ingwer?
Ja – kandierter und kristallisierter Ingwer sind dasselbe, nur mit leicht unterschiedlicher Terminologie. Beide beziehen sich auf Ingwer, der in Zuckersirup gekocht wurde. "Kristallisiert" impliziert oft, dass der Ingwer nach dem Trocknen in Zucker gewälzt wurde, wodurch eine körnigere Oberflächenbeschichtung entsteht. Diese Würfel können je nach Produktion diese Beschichtung haben oder nicht.

Sind diese glutenfrei?
Ja – Ingwer und Rohrzucker sind beide von Natur aus glutenfrei.

Kann ich diese anstelle von frischem Ingwer in Rezepten verwenden?
Ja, mit Anpassungen – im Allgemeinen können 25–30g kandierter Ingwer 1 TL frisch geriebenen Ingwer in süßen Rezepten ersetzen, wobei der zusätzliche Zucker berücksichtigt werden muss. Sie sind nicht ideal für herzhafte Gerichte, bei denen die Süße störend wäre.