Organic Sour Cherries 250g

Sauerkirschen – auch bekannt als Sauerkirschen oder Morello-Kirschen – haben einen schärferen, intensiver fruchtigen Geschmack als Süßkirschen und eine deutlich höhere Konzentration an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen. Diese Bio-Sauerkirschen von Just Natural Organic sind getrocknet und verzehrfertig, bieten eine angenehm kaubare Textur mit einem charakteristischen säuerlich-süßen Geschmack, der sich deutlich von süßeren Trockenfrüchten unterscheidet.

Sauerkirschen sind besonders reich an Anthocyanen – den Pigmentverbindungen, die ihnen ihre tiefrote Farbe verleihen und mit entzündungshemmenden, Erholungs- und Schlafqualitätsvorteilen in Verbindung gebracht werden. Sie liefern auch Melatonin, Vitamin C, Kalium, und Ballaststoffe.

Zertifiziert biologisch durch die Soil Association. Plastikfreie, im Haus kompostierbare Verpackung. Erhältlich in 250g.

Als Snack essen. Zu Granola, Porridge oder Joghurt geben. In Schwarzwälder Kirschtorte, Clafoutis oder Kirschmuffins verwenden. In Trail-Mix mischen. In herzhaften Wildgerichten oder Entensauce verwenden. Zu dunkler Schokoladenrinde oder Energiebällchen geben. In Overnight Oats für ein Post-Workout-Frühstück mischen.

Rezeptidee – Kirsch- und Mandel-Overnight-Oats: 60g Haferflocken mit 200ml Hafermilch, 1 EL Chiasamen, 1 TL Ahornsirup und 1⁄4 TL Mandelextrakt mischen. Über Nacht kühlen. Mit 30g getrockneten Sauerkirschen, 1 EL Mandelblättchen und einem Schuss Honig toppen. Ein Post-Workout-Frühstück reich an Anthocyanen, Omega-3 und langsam freisetzenden Kohlenhydraten – dauert 3 Minuten am Vorabend.

Wichtige Nährstoffe: Reich an Anthocyanen (entzündungshemmende Polyphenole), Melatonin, Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Höhere Antioxidantienkapazität als Süßkirschen.

Zutaten: Bio getrocknete Sauerkirschen.

FAQs

Können Sauerkirschen beim Schlafen helfen?
Sauerkirschen sind eine der wenigen natürlichen Nahrungsquellen für Melatonin – das Hormon, das den Schlaf-Wach-Rhythmus reguliert. Mehrere kleine klinische Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Sauerkirschsaft die Schlafdauer und -qualität verbessert. Getrocknete Sauerkirschen enthalten Melatonin in geringeren Konzentrationen als Saft, können aber als Teil einer regelmäßigen Ernährung zu den natürlichen Melatoninspiegeln beitragen.

Sind Sauerkirschen gut für die Erholung nach dem Sport?
Ja – Sauerkirschen gehören zu den am besten untersuchten Lebensmitteln für trainingsbedingten Muskelschaden und Erholung. Ihr hoher Anthocyangehalt wird mit reduziertem oxidativem Stress und Entzündungen nach intensivem Training in Verbindung gebracht, was eine schnellere Erholung und weniger Muskelkater unterstützen kann.

Was ist der Unterschied zwischen Sauerkirschen und Süßkirschen?
Süßkirschen (Prunus avium – die frisch gegessene Sorte) haben einen milderen Geschmack und eine niedrigere Antioxidantienkonzentration. Sauerkirschen (Prunus cerasus – zum Kochen und Trocknen verwendet) sind kleiner, säuerlicher und haben bis zu 5-mal mehr Anthocyane als süße Sorten. Für therapeutische Anwendungen und zum Kochen sind Sauerkirschen die bevorzugte Sorte.

Sind diese glutenfrei?
Ja – getrocknete Sauerkirschen sind von Natur aus glutenfrei.

Kann ich diese zum Backen verwenden?
Ja – getrocknete Sauerkirschen eignen sich hervorragend für Muffins, Clafoutis, Schwarzwälder Kirschtorte und Scones. Im Gegensatz zu frischen Kirschen müssen sie nicht entsteint werden und geben beim Backen keine überschüssige Feuchtigkeit ab.