Organic Apricots Unsulphured 250g/500g

Diese zertifiziert biologischen Aprikosen von Just Natural Organic sind die ungeschwefelte Sorte – auf natürliche Weise ohne Schwefeldioxid (E220) getrocknet, was ihnen ihre charakteristische dunkelbraune Farbe statt des leuchtenden Orange herkömmlicher getrockneter Aprikosen verleiht. Das Fehlen von Schwefelkonservierungsmitteln ist hier die entscheidende Qualitätswahl: Was Sie gewinnen, ist ein wahrhaftigerer, tieferer Aprikosengeschmack und ein Produkt, das wirklich frei von künstlichen Zusatzstoffen ist.

Ungeschwefelte Aprikosen sind reich an Beta-Carotin (Pro-Vitamin A), Kalium, Eisen, und Ballaststoffen. Der Trocknungsprozess konzentriert diese Nährstoffe erheblich. Sie werden besonders von Personen geschätzt, die auf Sulfite empfindlich reagieren, welche im Vereinigten Königreich als Hauptallergen gelistet sind und bei empfindlichen Personen Reaktionen auslösen können.

Zertifiziert biologisch durch die Soil Association. Plastikfreie, im Haus kompostierbare Verpackung. Erhältlich in 250g und 500g.

Direkt aus der Tüte essen. Hacken und zu Porridge, Müsli oder Granola geben. In Gerichten nach marokkanischer Art mit Lamm, Kichererbsen oder Couscous verwenden. Zu Weihnachtskuchen, Früchtekuchen oder Flapjacks geben. Mit Orangensaft und Kardamom zu einem Kompott köcheln. Zu Marmelade oder Chutney pürieren. Über Nacht einweichen und zu einer glatten Aprikosensauce für Desserts pürieren.

Rezeptidee – Marokkanischer Kichererbsen- & Aprikosen-Eintopf: 1 Zwiebel mit 2 Knoblauchzehen, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, 1⁄2 TL Kurkuma und 1⁄2 TL Zimt in Olivenöl anbraten. 1 Dose Kichererbsen (abgetropft), 400 ml Gemüsebrühe, 100 g grob gehackte ungeschwefelte Aprikosen und 200 g gehackte Tomaten hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen. Über Couscous mit gerösteten Mandeln und frischer Petersilie servieren. Die Aprikosen verleihen Süße und eine fruchtige Tiefe, die die warmen Gewürze wunderbar ausgleicht.

Wichtige Nährstoffe: Sehr hoher Gehalt an Beta-Carotin (Pro-Vitamin A), Kalium (1160 mg/100 g – 58 % NRV), Eisen (2,7 mg/100 g – 19 % NRV), Ballaststoffen (7,3 g/100 g) und Vitamin C. Kein zugesetztes Schwefeldioxid oder Konservierungsstoffe.

Zutaten: Biologische ungeschwefelte getrocknete Aprikosen.

FAQs

Warum sind diese braun und nicht orange?
Die leuchtend orange Farbe herkömmlicher getrockneter Aprikosen stammt von Schwefeldioxid (E220), einem Konservierungsmittel, das Oxidation und Bräunung verhindert. Ungeschwefelte Aprikosen oxidieren während der Trocknung auf natürliche Weise und werden dabei tief karamellbraun. Die braune Farbe ist ein Qualitätsindikator – sie bedeutet, dass keine Schwefelkonservierungsmittel verwendet wurden. Der Geschmack ist tatsächlich konzentrierter und aprikosiger, ohne die leichte chemische Note, die Schwefeldioxid hinzufügen kann.

Für wen sind ungeschwefelte Aprikosen geeignet?
Für alle, die auf Sulfite empfindlich reagieren (E220 ist im Vereinigten Königreich als Hauptallergen deklariert), für Personen, die sich streng zusatzstofffrei ernähren, und für alle, die einfach künstliche Konservierungsstoffe vermeiden möchten. Eine Sulfitempfindlichkeit kann bei empfindlichen Personen Symptome wie Kopfschmerzen, Atembeschwerden und Hautreaktionen auslösen.

Sind diese zum Backen geeignet?
Ja – ungeschwefelte Aprikosen eignen sich hervorragend für Früchtekuchen, Flapjacks, marokkanische Tajines und Kompotte. Ihre dunklere Farbe ist in hellen Backwaren weniger auffällig als die von orangefarbenen geschwefelten Aprikosen, aber der Geschmack ist überlegen.

Sind diese glutenfrei?
Ja – getrocknete Aprikosen sind von Natur aus glutenfrei. Verpackt in einer Anlage, die glutenhaltiges Getreide verarbeitet.

Wie sollte ich sie lagern?
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort lagern. Sie können mit der Zeit austrocknen – ein Einweichen in warmem Wasser für 10–15 Minuten rehydriert sie bei Bedarf.