Organic Sultanas 250g/500g

As passas sultanas são uma variedade dourada de uva seca — mais claras, mais carnudas e mais doces do que as passas escuras, com um sabor mais delicado, semelhante ao mel. Estas passas sultanas biológicas certificadas da Just Natural Organic são da variedade Sultanina, secas ao sol. Contém óleo vegetal. Sem dióxido de enxofre ou açúcar adicionados. A sua suavidade e cor dourada tornam-nas particularmente versáteis em produtos de pastelaria de cor clara, pratos de pequeno-almoço e receitas salgadas onde as passas escuras podem ser demasiado intensas.

Tal como as passas, as sultanas fornecem potássio, ferro, cobre, e boro, juntamente com fibra alimentar e antioxidantes polifenólicos. O seu teor ligeiramente mais elevado de açúcar natural em comparação com as passas escuras reflete a doçura natural da sua variedade.

Biológicas certificadas pela Soil Association. Embalagem sem plástico, compostável em casa. Disponível em 250g e 500g.

Adicione ao porridge, muesli ou bircher. Utilize em scones, pães de chá, pãezinhos de Páscoa e bolos rústicos. Misture no arroz-doce ou na pudim de pão com manteiga. Adicione a tagines salgados, pilaf ou recheios. Utilize em barras de aveia ou biscoitos de aveia. Misture na granola caseira.

Ideia de receita — Scones Tradicionais com Sultanas: Misture 225g de farinha com fermento com 1 c. chá de fermento em pó e uma pitada de sal. Esfarele 55g de manteiga fria até obter uma textura semelhante a pão ralado. Envolva 2 c. sopa de açúcar refinado, 75g de sultanas e leite suficiente (cerca de 150ml) para formar uma massa macia. Achate até 2cm de espessura, corte em rodelas, pincele com leite e leve ao forno a 220°C durante 10–12 minutos até dourar. Sirva morno com clotted cream e compota. As sultanas são essenciais para o autêntico scone britânico.

Nutrientes principais: Potássio, ferro, cobre, boro e fibra alimentar. Antioxidantes polifenólicos. Contém óleo vegetal. Sem dióxido de enxofre ou açúcar adicionados.

Ingredientes: Sultanas Biológicas, Óleo Vegetal

Perguntas Frequentes

Qual é a diferença entre sultanas e passas?
Ambas são uvas secas, mas de variedades diferentes. As sultanas são feitas a partir de uvas Sultanina (Thompson Seedless) e tendem a ser douradas, mais carnudas e mais doces. As passas escuras são tipicamente feitas a partir de uvas Moscatel ou outras variedades e são mais escuras, ligeiramente mais ácidas e de sabor mais intenso. Ambas são utilizadas em pastelaria, mas as sultanas são preferidas em produtos de pastelaria de cor clara e em tudo o que exija um sabor delicado e doce.

As sultanas são iguais às passas douradas?
Sim — "passas douradas" é o termo norte-americano para o que o Reino Unido chama sultanas. São o mesmo fruto processado da mesma forma. A cor dourada provém da cor natural da uva Sultanina, não de branqueamento ou tratamento com enxofre nestas versões biológicas.

Estas são isentas de enxofre?
Sim — estas sultanas biológicas são secas sem dióxido de enxofre (E220). As sultanas douradas convencionais são frequentemente tratadas com enxofre para manter a sua cor brilhante; as versões biológicas oxidam naturalmente para uma cor dourada-âmbar mais profunda.

Estas são sem glúten?
Sim — as sultanas são naturalmente sem glúten.

Posso utilizar sultanas em pratos salgados?
Sim — as sultanas funcionam maravilhosamente em tagines norte-africanos, biryanis indianos, pimentos recheados do Médio Oriente e molho de pão à moda britânica. A sua doçura proporciona um contraste agradável com especiarias quentes e carnes ou leguminosas salgadas.