Organic Currants 250g

As passas de Corinto são as mais pequenas e intensamente aromáticas da família das uvas secas — feitas a partir da minúscula uva Black Corinth (originalmente de Corinto, Grécia), são sem grainhas, escuras, muito doces e têm um sabor concentrado e ligeiramente vinoso que é bastante distinto das passas ou sultanas maiores. Estas passas de Corinto biológicas certificadas da Just Natural Organic são a passa de Corinto tradicional da pastelaria britânica usada em bolo de frutas, scones e spotted dick há séculos.

As passas de Corinto fornecem potássio, ferro, cobre, e boro juntamente com fibra alimentar e antioxidantes polifenólicos — semelhantes a outras uvas secas, mas num pacote de sabor mais concentrado.

Biológicas certificadas pela Soil Association. Embalagem sem plástico e compostável em casa. Disponível em 250g.

Use em bolo de frutas, bolo de Natal e pudim de Natal. Adicione a scones, rock cakes e Welsh cakes. Use em spotted dick e pudim de pão e manteiga. Adicione a pãezinhos quentes. Misture em granola ou muesli. Use em mince pies (misturadas com sultanas e passas).

Ideia de receita — Welsh Cakes: Misture 225 g de farinha com fermento, 75 g de açúcar refinado, 1 c. chá de especiarias mistas e uma pitada de sal. Incorpore 100 g de manteiga fria até obter uma textura semelhante a pão ralado. Adicione 75 g de passas de Corinto e 1 ovo batido, juntando um pouco de leite se necessário para formar uma massa macia. Estenda até 5 mm de espessura e corte em rodelas. Cozinhe numa chapa ligeiramente untada ou numa frigideira pesada em lume médio durante 3 minutos de cada lado até dourar. Polvilhe com açúcar refinado. As passas de Corinto são absolutamente essenciais para um autêntico Welsh cake.

Nutrientes principais: Potássio, ferro, cobre, boro e fibra alimentar. Antioxidantes polifenólicos. Sem óleo ou enxofre adicionados.

Ingredientes: Passas de Corinto biológicas.

Perguntas frequentes

São iguais aos groselhas negras?
Não — apesar do nome semelhante, estas são passas de Corinto Zante secas (minúsculas uvas Black Corinth secas), não groselhas negras (Ribes nigrum — o fruto fresco). As groselhas negras normalmente não estão disponíveis como fruta seca para pastelaria. As passas de Corinto Zante são o tipo usado na pastelaria britânica.

Posso usar passas de Corinto em vez de passas?
Sim, na maioria das receitas — as passas de Corinto são mais pequenas e têm um sabor mais intenso do que as passas, pelo que pode preferir usar um pouco menos em peso. São essenciais para um autêntico bolo de Natal, spotted dick e Welsh cakes, onde o seu sabor concentrado desempenha um papel específico.

São sem glúten?
Sim — as passas de Corinto são naturalmente sem glúten.