Organic Sour Cherries 250g

As ginjas — também conhecidas como cerejas ácidas ou cerejas Morello — têm um sabor mais intenso e frutado do que as cerejas doces, e uma concentração significativamente mais elevada de antioxidantes e compostos anti-inflamatórios. Estas ginjas biológicas da Just Natural Organic são secas e prontas a comer, proporcionando uma textura agradavelmente mastigável com um sabor ácido-doce característico que é distintamente diferente das frutas secas mais doces.

As cerejas ácidas são particularmente ricas em antocianinas — os compostos pigmentares que lhes conferem a sua cor vermelha profunda e estão associados a benefícios anti-inflamatórios, de recuperação pós-exercício e de qualidade do sono. Também fornecem melatonina, Vitamina C, potássio, e fibra alimentar.

Certificado biológico pela Soil Association. Embalagem sem plástico e compostável em casa. Disponível em 250g.

Coma como snack. Adicione a granola, papas de aveia ou iogurte. Utilize em Schwarzwälder Kirschtorte (bolo Floresta Negra), clafoutis ou queques de cereja. Misture em trail mix. Utilize em pratos salgados de caça ou molho de pato. Adicione a chocolate negro com frutos secos ou bolas energéticas. Misture em overnight oats para um pequeno-almoço pós-exercício.

Ideia de receita — Overnight Oats de Cereja e Amêndoa: Misture 60g de flocos de aveia com 200ml de bebida de aveia, 1 colher de sopa de sementes de chia, 1 colher de chá de xarope de ácer e 1⁄4 de colher de chá de extrato de amêndoa. Refrigere durante a noite. Cubra com 30g de ginjas secas, 1 colher de sopa de amêndoas laminadas e um fio de mel. Um pequeno-almoço pós-exercício rico em antocianinas, ómega-3 e hidratos de carbono de libertação lenta — leva 3 minutos a preparar na noite anterior.

Nutrientes principais: Rico em antocianinas (polifenóis anti-inflamatórios), melatonina, Vitamina C, potássio e fibra alimentar. Capacidade antioxidante superior às cerejas doces.

Ingredientes: Ginjas Secas Biológicas.

Perguntas Frequentes

As cerejas ácidas podem ajudar a dormir?
As cerejas ácidas são uma das poucas fontes alimentares naturais de melatonina — a hormona que regula o ciclo sono-vigília. Vários pequenos estudos clínicos descobriram que o consumo de sumo de cereja ácida melhora a duração e a qualidade do sono. As ginjas secas contêm melatonina em concentrações mais baixas do que o sumo, mas como parte de uma dieta regular podem contribuir para os níveis naturais de melatonina.

As ginjas são boas para a recuperação do exercício?
Sim — as cerejas ácidas são um dos alimentos mais estudados para o dano muscular induzido pelo exercício e a recuperação. O seu elevado teor de antocianinas está associado à redução do stress oxidativo e da inflamação após exercício intenso, podendo apoiar uma recuperação mais rápida e reduzir a dor muscular.

Qual é a diferença entre cerejas ácidas e doces?
As cerejas doces (Prunus avium — o tipo consumido fresco) têm um sabor mais suave e menor concentração de antioxidantes. As cerejas ácidas (Prunus cerasus — utilizadas na culinária e secagem) são mais pequenas, mais ácidas e têm até 5 vezes mais antocianinas do que as variedades doces. Para aplicações terapêuticas e culinária, as cerejas ácidas são a variedade preferida.

Estas são sem glúten?
Sim — as ginjas secas são naturalmente sem glúten.

Posso utilizá-las na pastelaria?
Sim — as ginjas secas funcionam excelentemente em queques, clafoutis, bolo Floresta Negra e scones. Ao contrário das cerejas frescas, não precisam de ser descaroçadas e não libertam humidade excessiva durante a cozedura.