Organic Sultanas 250g/500g

L'uvetta sultanina è una varietà dorata di uva passa — più chiara nel colore, più carnosa e più dolce dell'uvetta scura, con un sapore più delicato, simile al miele. Questa uvetta sultanina biologica certificata di Just Natural Organic è della varietà Sultanina, essiccata al sole. Contiene olio vegetale. Senza anidride solforosa né zuccheri aggiunti. La sua delicatezza e il colore dorato la rendono particolarmente versatile nei prodotti da forno chiari, nelle colazioni e nelle ricette salate dove l'uvetta scura potrebbe risultare troppo intensa.

Come l'uvetta, l'uvetta sultanina fornisce potassio, ferro, rame, e boro, insieme a fibre alimentari e antiossidanti polifenolici. Il suo contenuto di zuccheri naturali leggermente superiore rispetto all'uvetta scura riflette la dolcezza naturale della sua varietà.

Biologico certificato dalla Soil Association. Confezione senza plastica, compostabile domesticamente. Disponibile in 250g e 500g.

Aggiungi al porridge, al muesli o al bircher. Usa negli scones, nei teabreads, nei hot cross buns e nelle rock cakes. Mescola nel rice pudding o nel bread and butter pudding. Aggiungi a tagine salati, pilaf o ripieni. Usa nei flapjacks o nei biscotti d'avena. Mescola nella granola fatta in casa.

Idea ricetta — Scones tradizionali all'uvetta sultanina: Mescola 225 g di farina autolievitante con 1 cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale. Incorpora 55 g di burro freddo fino a ottenere un composto simile a briciole di pane. Aggiungi 2 cucchiai di zucchero semolato, 75 g di uvetta sultanina e latte quanto basta (circa 150 ml) per formare un impasto morbido. Appiattisci a 2 cm di spessore, taglia a cerchi, spennella con il latte e cuoci a 220°C per 10–12 minuti fino a doratura. Servi caldo con clotted cream e marmellata. L'uvetta sultanina è essenziale per l'autentico scone britannico.

Nutrienti principali: Potassio, ferro, rame, boro e fibre alimentari. Antiossidanti polifenolici. Contiene olio vegetale. Senza anidride solforosa né zuccheri aggiunti.

Ingredienti: Uvetta sultanina biologica, olio vegetale

Domande frequenti

Qual è la differenza tra uvetta sultanina e uvetta?
Entrambe sono uve essiccate, ma di varietà diverse. L'uvetta sultanina è prodotta da uve Sultanina (Thompson Seedless) e tende a essere dorata, più carnosa e più dolce. L'uvetta scura è tipicamente prodotta da uve Muscat o altre varietà ed è più scura, leggermente più aspra e dal sapore più intenso. Entrambe sono usate nella panificazione, ma l'uvetta sultanina è preferita nei prodotti da forno chiari e in tutto ciò che richiede un sapore delicato e dolce.

L'uvetta sultanina è la stessa cosa dell'uvetta dorata?
Sì — "uvetta dorata" è il termine nordamericano per ciò che nel Regno Unito si chiama uvetta sultanina. Sono lo stesso frutto lavorato allo stesso modo. Il colore dorato deriva dal colore naturale dell'uva Sultanina, non da sbiancamento o trattamento con zolfo in queste versioni biologiche.

Queste sono senza zolfo?
Sì — questa uvetta sultanina biologica è essiccata senza anidride solforosa (E220). L'uvetta sultanina dorata convenzionale è spesso trattata con zolfo per mantenerne il colore brillante; le versioni biologiche si ossidano naturalmente assumendo un colore più intenso dorato-ambra.

Queste sono senza glutine?
Sì — l'uvetta sultanina è naturalmente senza glutine.

Posso usare l'uvetta sultanina nei piatti salati?
Sì — l'uvetta sultanina si sposa splendidamente con i tagine nordafricani, i biryani indiani, i peperoni ripieni mediorientali e la bread sauce in stile britannico. La sua dolcezza offre un piacevole contrasto con le spezie calde e le carni o i legumi salati.