Organic Currants 250g

I ribes sono i più piccoli e intensamente saporiti della famiglia dell'uva passa — ottenuti dalla minuscola uva Black Corinth (originaria di Corinto, in Grecia), sono senza semi, scuri, molto dolci e hanno un sapore concentrato, leggermente vinoso, molto diverso da uvetta o sultanina più grandi. Questi ribes biologici certificati di Just Natural Organic sono il ribes tradizionale della pasticceria britannica usato da secoli in fruit cake, scones e spotted dick.

I ribes forniscono potassio, ferro, rame, e boro insieme a fibre alimentari e antiossidanti polifenolici — simili ad altre uve essiccate, ma con un sapore più concentrato.

Biologico certificato dalla Soil Association. Confezione senza plastica, compostabile domestica. Disponibile in 250g.

Usateli in fruit cake, Christmas cake e Christmas pudding. Aggiungeteli a scones, rock cakes e Welsh cakes. Usateli nello spotted dick e nel bread and butter pudding. Aggiungeteli agli hot cross buns. Mescolateli al granola o al muesli. Usateli nei mince pies (mescolati con sultanas e uvetta).

Idea di ricetta — Welsh Cakes: Mescolate 225 g di farina autolievitante, 75 g di zucchero semolato, 1 cucchiaini di mixed spice e un pizzico di sale. Incorporate 100 g di burro freddo fino a ottenere un composto simile a pangrattato. Aggiungete 75 g di ribes e 1 uovo sbattuto, aggiungendo un goccio di latte se necessario per formare un impasto morbido. Stendete a 5 mm di spessore e ritagliate dei dischi. Cuocete su una piastra leggermente unta o in una padella pesante a fuoco medio per 3 minuti per lato fino a doratura. Spolverate con zucchero semolato. I ribes sono assolutamente essenziali per un'autentica Welsh cake.

Nutrienti principali: Potassio, ferro, rame, boro e fibre alimentari. Antiossidanti polifenolici. Senza oli o zolfo aggiunti.

Ingredienti: Ribes biologici.

Domande frequenti

Sono gli stessi del ribes nero?
No — nonostante il nome simile, questi sono ribes di Zante essiccati (minuscoli acini di uva Black Corinth essiccati), non ribes nero (Ribes nigrum — la bacca fresca). Il ribes nero non è tipicamente disponibile come frutta essiccata per la pasticceria. I ribes di Zante sono il tipo usato nella pasticceria britannica.

Posso usare i ribes al posto dell'uvetta?
Sì, nella maggior parte delle ricette — i ribes sono più piccoli e dal sapore più intenso dell'uvetta, quindi potreste preferire di usarne un po' meno in peso. Sono essenziali per un autentico Christmas cake, spotted dick e Welsh cakes, dove il loro sapore concentrato gioca un ruolo specifico.

Sono senza glutine?
Sì — i ribes sono naturalmente senza glutine.