Cubetti di zenzero candito biologico 125g/250g/500g

I cubetti di zenzero candito sono radice di zenzero fresca cotta in sciroppo di zucchero e poi essiccata fino a diventare una confezione gommosa e dal sapore intenso — allo stesso tempo dolce, piccante e riscaldante. Questi cubetti di zenzero candito biologici certificati di Just Natural Organic sono prodotti con radice di zenzero giovane, preservando gli oli essenziali aromatici e i pungenti gingeroli e shogaoli che conferiscono allo zenzero il suo caratteristico calore e le sue proprietà terapeutiche.

Lo zenzero è una delle radici culinarie più studiate nella nutrizione basata sull'evidenza, con solide prove a sostegno della riduzione della nausea (inclusa la nausea mattutina e quella da viaggio), del supporto al comfort digestivo e delle proprietà antinfiammatorie tramite l'inibizione della sintesi delle prostaglandine. La forma candita offre un modo pratico e sfizioso per consumare zenzero ogni giorno.

Biologico certificato dalla Soil Association. Confezione senza plastica, compostabile domesticamente. Disponibile in 125g, 250g e 500g.

Da gustare come snack dolce e riscaldante. Aggiungere al trail mix per un contrasto piccante. Tritare finemente e utilizzare nel pan di zenzero, nella torta allo zenzero o nei biscotti allo zenzero candito. Aggiungere al granola o al muesli. Utilizzare nella corteccia di cioccolato con cioccolato fondente. Tritare e incorporare nel gelato alla vaniglia. Servire insieme al formaggio — particolarmente buono con cheddar stagionato o brie.

Idea ricetta — Corteccia di Cioccolato Fondente e Zenzero: Sciogliere 200g di cioccolato fondente (70%+) a bagnomaria. Stendere in uno strato sottile su carta da forno. Cospargere con 50g di cubetti di zenzero candito tritati finemente, un pizzico di sale marino in fiocchi e, facoltativamente, alcune nocciole o mandorle tostate. Refrigerare per 1 ora fino a quando si solidifica, poi spezzare in scaglie. Il calore dello zenzero contrasta l'amarezza del cioccolato fondente per una combinazione sofisticata e irresistibile.

Nutrienti chiave: Gingeroli e shogaoli (composti bioattivi con proprietà antinausea e antinfiammatorie), Vitamina B6, potassio e magnesio. Ricco di zuccheri naturali derivanti dal processo di canditura.

Ingredienti: Zenzero biologico (60%), zucchero di canna biologico (40%).

Domande frequenti

Lo zenzero aiuta davvero contro la nausea?
Sì — lo zenzero ha solide prove cliniche per la riduzione della nausea, con le evidenze più robuste per la nausea mattutina legata alla gravidanza (molteplici revisioni sistematiche ne supportano la sicurezza e l'efficacia a 1g/giorno) e per la nausea indotta da chemioterapia. Si ritiene che i composti attivi gingeroli e shogaoli agiscano sui recettori della serotonina nell'intestino. Lo zenzero candito offre un modo pratico per consumare zenzero in modo costante.

Quanto dovrei mangiarne?
Una porzione tipica di 2–3 cubetti (circa 10–15g) fornisce una dose significativa di gingeroli. Per l'uso contro la nausea, gli studi clinici utilizzano tipicamente l'equivalente di 1g di zenzero fresco al giorno — corrispondente all'incirca a 2–4 cubetti a seconda della concentrazione.

Lo zenzero candito è lo stesso dello zenzero cristallizzato?
Sì — zenzero candito e cristallizzato sono la stessa cosa, solo con una terminologia leggermente diversa. Entrambi si riferiscono allo zenzero cotto in sciroppo di zucchero. "Cristallizzato" spesso implica che lo zenzero sia stato rotolato nello zucchero dopo l'essiccazione, creando una superficie più granulosa. Questi cubetti possono o meno avere questo rivestimento a seconda della produzione.

Questi sono senza glutine?
Sì — sia lo zenzero che lo zucchero di canna sono naturalmente senza glutine.

Posso usarli al posto dello zenzero fresco nelle ricette?
Sì, con degli aggiustamenti — generalmente 25–30g di zenzero candito possono sostituire 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato nelle ricette dolci, tenendo conto dello zucchero aggiunto. Non sono ideali per piatti salati dove la dolcezza risulterebbe invadente.