Timana Colombie Origine Unique Mouture Cafetière 200g

A origine unique de la région de Huila en Colombie, sourcé directement auprès de la coopérative ASPROTIMANA via Union Direct Trade. Riche et remarquablement équilibré, avec des notes de prune, mélasse, loukoum et orge. Torréfaction moyenne. Moulu pour cafetière à piston. 85.25. Moulu pour cafetière à piston.

La terre tire son nom d'une tribu de guerriers qui régnait autrefois sur ces pentes. Aujourd'hui, ASPROTIMANA est une coopérative de 220 membres avec laquelle Union est partenaire depuis 2003 — faisant don de leur premier laboratoire de dégustation et soutenant les femmes agricultrices et les jeunes producteurs grâce à des programmes de formation dédiés. Les grains Caturra lavés développent une texture douce et lisse qui récompense aussi bien l'espresso que la filtration.

Sourcé via Union Direct Trade. Union est certifiée B Corp.

Mode d'emploi : Moulu pour cafetière à piston. Ajoutez 1 cuillère à soupe bombée par tasse, versez de l'eau juste après ébullition (94–96°C), laissez infuser 4 minutes, puis pressez et versez. Également excellent en filtre ou en espresso.

Ingrédients : 100% café Arabica moulu.

FAQ

Quel est le goût du Timana Colombia ?
En espresso : prune, mélasse, loukoum et orge, avec une finale persistante rappelant le caramel. Avec du lait : figue séchée, toast et fudge. En filtre : prune, raisin blanc, une pointe d'agrumes et une texture très douce et sucrée.

Quel est le niveau de torréfaction de ce café ?
Timana est une torréfaction moyenne — équilibrant la brillance naturelle des grains colombiens avec suffisamment de corps et de douceur pour fonctionner aussi bien en espresso qu'en méthodes de filtration.

D'où vient Timana ?
Le café provient d'ASPROTIMANA, une coopérative de 220 membres à Timaná, Huila, Colombie. Union est partenaire avec eux depuis 2003, fournissant un soutien en infrastructure et une formation pour les femmes et les jeunes agriculteurs de la communauté.

Quel est le cépage de ce café ?
Timana est fabriqué à partir du cépage Caturra, transformé selon la méthode lavée — ce qui contribue à son profil de saveur brillant et propre.

Est-ce un bon café pour les débutants ?
Oui — le profil doux et sucré de Timana et son acidité équilibrée le rendent très accessible, tandis que sa complexité récompense également les palais plus expérimentés.