Organic Sour Cherries 250g

Las cerezas ácidas —también conocidas como guindas o cerezas Morello— tienen un sabor más intenso y afrutado que las cerezas dulces, y una concentración significativamente mayor de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Estas cerezas ácidas ecológicas de Just Natural Organic están deshidratadas y listas para comer, con una textura agradablemente masticable y un característico sabor agridulce que las distingue claramente de los frutos secos más dulces.

Las guindas son especialmente ricas en antocianinas —los pigmentos que les dan su color rojo intenso y que se asocian con beneficios antiinflamatorios, de recuperación post-ejercicio y de calidad del sueño. También aportan melatonina, vitamina C, potasio, y fibra dietética.

Certificado ecológico por la Soil Association. Envase sin plástico y compostable en casa. Disponible en 250 g.

Tómalas como snack. Añádelas al granola, a las gachas o al yogur. Úsalas en la Schwarzwälder Kirschtorte (tarta de la Selva Negra), en clafoutis o en muffins de cereza. Mézclalas en trail mix. Úsalas en platos de caza o en salsa de pato. Añádelas a la corteza de chocolate negro o a las energy balls. Mézclalas en overnight oats para un desayuno post-ejercicio.

Idea de receta — Overnight oats de cereza y almendra: Mezcla 60 g de copos de avena con 200 ml de bebida de avena, 1 cda de semillas de chía, 1 cdta de sirope de arce y 1⁄4 cdta de extracto de almendra. Refrigera toda la noche. Cubre con 30 g de cerezas ácidas deshidratadas, 1 cda de almendras laminadas y un chorrito de miel. Un desayuno post-ejercicio rico en antocianinas, omega-3 y carbohidratos de liberación lenta —se prepara en 3 minutos la noche anterior.

Nutrientes clave: Ricas en antocianinas (polifenoles antiinflamatorios), melatonina, vitamina C, potasio y fibra dietética. Mayor capacidad antioxidante que las cerezas dulces.

Ingredientes: Cerezas ácidas deshidratadas ecológicas.

Preguntas frecuentes

¿Pueden las guindas ayudar a dormir?
Las guindas son una de las pocas fuentes naturales de melatonina —la hormona que regula el ciclo sueño-vigilia. Varios estudios clínicos pequeños han encontrado que el consumo de zumo de guinda mejora la duración y la calidad del sueño. Las cerezas ácidas deshidratadas contienen melatonina en concentraciones más bajas que el zumo, pero como parte de una dieta habitual pueden contribuir a los niveles naturales de melatonina.

¿Son buenas las cerezas ácidas para la recuperación tras el ejercicio?
Sí —las guindas son uno de los alimentos más estudiados para el daño muscular inducido por el ejercicio y la recuperación. Su alto contenido en antocianinas se asocia con una reducción del estrés oxidativo y de la inflamación después del ejercicio intenso, lo que potencialmente favorece una recuperación más rápida y reduce las agujetas.

¿Cuál es la diferencia entre cerezas ácidas y dulces?
Las cerezas dulces (Prunus avium —las que se comen frescas) tienen un sabor más suave y una menor concentración de antioxidantes. Las cerezas ácidas (Prunus cerasus —utilizadas en cocina y para deshidratar) son más pequeñas, más ácidas y tienen hasta 5 veces más antocianinas que las variedades dulces. Para aplicaciones terapéuticas y de cocina, las cerezas ácidas son la variedad preferida.

¿Son sin gluten?
Sí —las cerezas ácidas deshidratadas son naturalmente sin gluten.

¿Puedo usarlas en repostería?
Sí —las cerezas ácidas deshidratadas funcionan excelentemente en muffins, clafoutis, tarta de la Selva Negra y scones. A diferencia de las cerezas frescas, no hay que deshuesarlas y no sueltan humedad excesiva durante el horneado.