Organic Sultanas 250g/500g

الزبيب الذهبي هو صنف ذهبي من العنب المجفف — أفتح لونًا وأكثر امتلاءً وأحلى من الزبيب الداكن، بنكهة أكثر رقة تشبه العسل. هذا الزبيب الذهبي المعتمد عضويًا من Just Natural Organic هو صنف السلطانينا، مجفف بالشمس. يحتوي على زيت نباتي. بدون إضافة ثاني أكسيد الكبريت أو سكر. خفته ولونه الذهبي يجعلانه متعدد الاستخدامات بشكل خاص في المخبوزات الفاتحة وأطباق الإفطار والوصفات المالحة حيث قد يكون الزبيب الداكن قويًا جدًا.

مثل الزبيب، يوفر الزبيب الذهبي البوتاسيوم, الحديد, النحاس، و البورون، إلى جانب الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة البوليفينولية. محتواه من السكر الطبيعي الأعلى قليلاً مقارنة بالزبيب الداكن يعكس الحلاوة الطبيعية لصنفه.

معتمد عضويًا من جمعية التربة. تغليف خالٍ من البلاستيك وقابل للتحلل في المنزل. متوفر بعبوات 250غ و500غ.

أضف إلى دقيق الشوفان أو الموسلي أو البيرشر. استخدم في الكعك الصغير وخبز الشاي وكعك الصليب الساخن وكعك الصخور. حرّك في بودنغ الأرز أو بودنغ الخبز والزبدة. أضف إلى الطاجين المالح أو البيلاف أو الحشوة. استخدم في فطائر الشوفان أو بسكويت الشوفان. اخلط في الجرانولا محلية الصنع.

فكرة وصفة — كعك الزبيب الذهبي التقليدي: اخلط 225 غرام من الدقيق ذاتي الرفع مع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ورشة ملح. افرك 55 غرام من الزبدة الباردة حتى يصبح مثل فتات الخبز. حرّك فيه ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم و75 غرام من الزبيب الذهبي وما يكفي من الحليب (حوالي 150 مل) لتشكيل عجينة ناعمة. اضغط بسماكة 2 سم، قطع إلى دوائر، ادهن بالحليب، واخبز على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10–12 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا. قدمه دافئًا مع الكريمة المخثرة والمربى. الزبيب الذهبي ضروري للكعك البريطاني الأصيل.

العناصر الغذائية الرئيسية: البوتاسيوم والحديد والنحاس والبورون والألياف الغذائية. مضادات الأكسدة البوليفينولية. يحتوي على زيت نباتي. بدون إضافة ثاني أكسيد الكبريت أو سكر.

المكونات: زبيب ذهبي عضوي، زيت نباتي

الأسئلة الشائعة

ما الفرق بين الزبيب الذهبي والزبيب الداكن؟
كلاهما عنب مجفف، لكن من أصناف مختلفة. يُصنع الزبيب الذهبي من عنب السلطانينا (طومسون عديم البذور) ويميل إلى أن يكون ذهبيًا وأكثر امتلاءً وأحلى. يُصنع الزبيب الداكن عادةً من أصناف المسكات أو أصناف أخرى ويكون أغمق وأكثر حموضة قليلاً وأكثر كثافة في النكهة. يُستخدم كلاهما في الخبز لكن الزبيب الذهبي مفضل في المخبوزات الفاتحة اللون وأي شيء يتطلب نكهة رقيقة حلوة.

هل الزبيب الذهبي هو نفسه الزبيب الذهبي؟
نعم — "الزبيب الذهبي" هو المصطلح الأمريكي الشمالي لما يسميه البريطانيون الزبيب الذهبي. إنهما نفس الفاكهة المعالجة بنفس الطريقة. يأتي اللون الذهبي من اللون الطبيعي لعنب السلطانينا، وليس من التبييض أو المعالجة بالكبريت في هذه النسخ العضوية.

هل هذه خالية من الكبريت؟
نعم — هذا الزبيب الذهبي العضوي مجفف بدون ثاني أكسيد الكبريت (E220). غالبًا ما يُعالج الزبيب الذهبي التقليدي بالكبريت للحفاظ على لونه الزاهي؛ النسخ العضوية تتأكسد بشكل طبيعي إلى لون ذهبي عنبري أعمق.

هل هذه خالية من الغلوتين؟
نعم — الزبيب الذهبي خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي.

هل يمكنني استخدام الزبيب الذهبي في الأطباق المالحة؟
نعم — يعمل الزبيب الذهبي بشكل جميل في الطاجين المغاربي والبرياني الهندي والفلفل المحشي الشرق أوسطي وصلصة الخبز على الطريقة البريطانية. حلاوته توفر تباينًا لطيفًا مع البهارات الدافئة واللحوم المالحة أو البقوليات.