Organic Sour Cherries 250g

الكرز الحامض — المعروف أيضًا باسم الكرز اللاذع أو كرز موريلو — له نكهة أكثر حدة وعمقًا فاكهيًا من الكرز الحلو، وتركيز أعلى بكثير من مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات. هذا الكرز الحامض العضوي من جست ناتشورال أورجانيك مجفف وجاهز للأكل، مما يوفر قوامًا ممتعًا للمضغ مع نكهة حامضة-حلوة مميزة تختلف بوضوح عن الفواكه المجففة الحلوة.

الكرز اللاذع غني بشكل خاص بـ الأنثوسيانين — وهي مركبات الصبغة التي تمنحه لونه الأحمر العميق وترتبط بفوائد مضادة للالتهابات، والتعافي بعد التمرين، وجودة النوم. كما يوفر الميلاتونين, فيتامين C, البوتاسيوم، والألياف الغذائية.

معتمد عضويًا من قبل Soil Association. تغليف خالٍ من البلاستيك وقابل للتحلل في المنزل. متوفر بعبوة 250 جم.

تناولها كوجبة خفيفة. أضفها إلى الجرانولا أو العصيدة أو الزبادي. استخدمها في شوارزفالدر كيرشتورته (كعكة الغابة السوداء)، أو الكلافوتي، أو كعك الكرز. اخلطها في مزيج المسارات. استخدمها في أطباق الطرائد اللذيذة أو صلصة البط. أضفها إلى رقائق الشوكولاتة الداكنة أو كرات الطاقة. اخلطها في الشوفان المنقوع ليلة كاملة لوجبة إفطار بعد التمرين.

فكرة وصفة — شوفان منقوع ليلة كاملة بالكرز واللوز: اخلط 60 غرامًا من الشوفان الملفوف مع 200 مل من حليب الشوفان، و1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا، و1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب، و1⁄4 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز. ضعه في الثلاجة ليلة كاملة. أضف فوقه 30 غرامًا من الكرز الحامض المجفف، و1 ملعقة كبيرة من اللوز المقطع، ورشة من العسل. وجبة إفطار بعد التمرين غنية بالأنثوسيانين، وأوميغا-3، والكربوهيدرات بطيئة الإطلاق — تستغرق 3 دقائق للتحضير في الليلة السابقة.

العناصر الغذائية الرئيسية: غني بالأنثوسيانين (بوليفينولات مضادة للالتهابات)، والميلاتونين، وفيتامين C، والبوتاسيوم، والألياف الغذائية. قدرة مضادة للأكسدة أعلى من الكرز الحلو.

المكونات: كرز حامض مجفف عضوي.

الأسئلة الشائعة

هل يمكن أن يساعد الكرز اللاذع في النوم؟
الكرز اللاذع هو أحد المصادر الغذائية الطبيعية القليلة للميلاتونين — الهرمون الذي ينظم دورة النوم والاستيقاظ. وجدت عدة دراسات سريرية صغيرة أن تناول عصير الكرز اللاذع يحسن مدة النوم وجودته. يحتوي الكرز الحامض المجفف على الميلاتونين بتركيزات أقل من العصير، لكن كجزء من نظام غذائي منتظم قد يساهم في مستويات الميلاتونين الطبيعية.

هل الكرز الحامض مفيد للتعافي بعد التمرين؟
نعم — الكرز اللاذع هو أحد أكثر الأطعمة المدروسة لتلف العضلات الناجم عن التمرين والتعافي. يرتبط محتواه العالي من الأنثوسيانين بتقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات بعد التمرين المكثف، مما قد يدعم تعافيًا أسرع وتقليلًا لآلام العضلات.

ما الفرق بين الكرز الحامض والكرز الحلو؟
الكرز الحلو (Prunus avium — النوع الذي يؤكل طازجًا) له نكهة أخف وتركيز أقل من مضادات الأكسدة. الكرز الحامض (Prunus cerasus — المستخدم في الطهي والتجفيف) أصغر حجمًا، وأكثر حموضة، ويحتوي على ما يصل إلى 5 أضعاف الأنثوسيانين مقارنة بالأصناف الحلوة. للتطبيقات العلاجية والطهي، يعتبر الكرز الحامض هو الصنف المفضل.

هل هذه خالية من الغلوتين؟
نعم — الكرز الحامض المجفف خالٍ من الغلوتين بطبيعته.

هل يمكنني استخدام هذه في الخبز؟
نعم — يعمل الكرز الحامض المجفف بشكل ممتاز في الكعك الصغير، والكلافوتي، وكعكة الغابة السوداء، والكعك الإسكتلندي. على عكس الكرز الطازج، لا يحتاج إلى إزالة النوى ولا يفرز رطوبة زائدة أثناء الخبز.