Organic Apricots Unsulphured 250g/500g

هذه المشمشيات العضوية المعتمدة من Just Natural Organic هي من النوع غير المعالج بالكبريت — مجففة طبيعياً بدون ثاني أكسيد الكبريت (E220)، مما يمنحها لونها البني الداكن المميز بدلاً من اللون البرتقالي الزاهي للمشمش المجفف التقليدي. غياب المواد الحافظة الكبريتية هو الخيار النوعي المحدد هنا: ما تكسبه هو نكهة مشمش أعمق وأصدق ومنتج خالٍ حقاً من الإضافات الاصطناعية.

المشمش غير المعالج بالكبريت غني بـ البيتا كاروتين (بروفيتامين أ)، البوتاسيوم, الحديد، و الألياف الغذائية. عملية التجفيف تركز هذه العناصر الغذائية بشكل كبير. وهي ذات قيمة خاصة لمن يعانون من حساسية الكبريتيت، والتي تُصنف كمسبب حساسية رئيسي في المملكة المتحدة ويمكن أن تثير ردود فعل لدى الأفراد المعرضين.

عضوي معتمد من جمعية التربة. تغليف خالٍ من البلاستيك وقابل للتحلل في المنزل. متوفر بعبوات 250غ و500غ.

تناولها مباشرة من الكيس. اقطعها وأضفها إلى العصيدة أو الموسلي أو الجرانولا. استخدمها في الأطباق على الطريقة المغربية مع لحم الضأن أو الحمص أو الكسكس. أضفها إلى كعكة عيد الميلاد أو كعكة الفواكه أو ألواح الشوفان. اطهها على نار هادئة مع عصير البرتقال والهيل لتحضير كومبوت. امزجها في المربى أو التشاتني. انقعها طوال الليل وامزجها لتحضير صلصة مشمش ناعمة للحلويات.

فكرة وصفة — يخنة الحمص والمشمش المغربية: اقلي بصلة واحدة مع فصين ثوم، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة كزبرة، نصف ملعقة صغيرة كركم، ونصف ملعقة صغيرة قرفة في زيت الزيتون. أضف علبة حمص (مصفى)، 400 مل مرق خضار، 100غ مشمش غير معالج بالكبريت مقطع خشناً، و200غ طماطم مقطعة. اطه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. قدمه فوق الكسكس مع اللوز المحمص والبقدونس الطازج. يضيف المشمش حلاوة وعمقاً فاكهياً يوازن التوابل الدافئة بشكل جميل.

العناصر الغذائية الرئيسية: غني جداً بالبيتا كاروتين (بروفيتامين أ)، البوتاسيوم (1160 ملغ/100غ — 58% من القيمة المرجعية اليومية)، الحديد (2.7 ملغ/100غ — 19% من القيمة المرجعية اليومية)، الألياف الغذائية (7.3غ/100غ)، وفيتامين ج. لا يحتوي على ثاني أكسيد الكبريت أو مواد حافظة مضافة.

المكونات: مشمش مجفف عضوي غير معالج بالكبريت.

الأسئلة الشائعة

لماذا هذه بنية وليست برتقالية؟
اللون البرتقالي الزاهي للمشمش المجفف التقليدي يأتي من ثاني أكسيد الكبريت (E220)، وهو مادة حافظة تمنع الأكسدة والاسمرار. المشمش غير المعالج بالكبريت يتأكسد طبيعياً أثناء التجفيف، ويتحول إلى اللون البني الكراميلي الداكن. اللون البني هو مؤشر جودة — يعني أنه لم يتم استخدام مواد حافظة كبريتية. النكهة في الواقع أكثر تركيزاً ووضوحاً للمشمش بدون النوتة الكيميائية الخفيفة التي قد يضيفها ثاني أكسيد الكبريت.

من يجب أن يختار المشمش غير المعالج بالكبريت؟
أي شخص يعاني من حساسية الكبريتيت (E220 مسبب حساسية رئيسي معلن في المملكة المتحدة)، أولئك الذين يتبعون نظاماً غذائياً خالياً تماماً من الإضافات، وأي شخص يفضل ببساطة تجنب المواد الحافظة الاصطناعية. يمكن أن تسبب حساسية الكبريتيت أعراضاً تشمل الصداع وصعوبات التنفس وردود فعل جلدية لدى الأفراد المعرضين.

هل هذه مناسبة للخبز؟
نعم — المشمش غير المعالج بالكبريت يعمل بشكل ممتاز في كعكات الفواكه وألواح الشوفان والطواجن المغربية والكومبوت. سيكون لونه الأعمق أقل بروزاً بصرياً من المشمش البرتقالي المعالج بالكبريت في المخبوزات الفاتحة، لكن النكهة أفضل.

هل هذه خالية من الغلوتين؟
نعم — المشمش المجفف خالٍ من الغلوتين طبيعياً. معبأ في منشأة تتعامل مع حبوب تحتوي على الغلوتين.

كيف يجب أن أخزنها؟
خزنها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف. قد تجف بمرور الوقت — نقعها في ماء دافئ لمدة 10–15 دقيقة سيعيد ترطيبها إذا لزم الأمر.