Organic Cacao Butter Raw 200g

原生可可脂是透過冷壓從可可豆中萃取的純脂肪——正是賦予巧克力入口即化、順滑奶油口感的脂肪。這些經認證有機的原生可可脂來自 Just Natural Organic 屬於食品級、未精煉，且帶有淡淡的天然可可香氣，沒有可可膏或可可粉的苦味。

主要是 硬脂酸 與 油酸 —— 這是一種獨特的脂肪組成，硬脂酸（不同於大多數飽和脂肪）不會提升 LDL 膽固醇。亦含有 維生素 E、抗氧化多酚與植物固醇。於皮膚溫度（32–35°C）融化——對巧克力製作與護膚皆相當適用。

經 Soil Association 認證的有機 由 Soil Association 認證。無塑料包裝。提供 200 克規格。

製作原生巧克力（與可可膏/粉與甜味劑混合）。作為高溫烹調的油脂使用。加入冰沙提升濃郁感。亦可作為皮膚與唇膏的基底（食品級可可脂與化妝品級相同）。

食譜靈感 — 原生巧克力磚： 將 80 克可可脂於隔水加熱融化。加入 40 克原生可可粉、3 湯匙楓糖漿與少許鹽，攪拌均勻。倒在烘焙紙上。撒上 30 克可可碎粒、乾蔓越莓、烤過的榛子與薄片海鹽。冷藏 30 分鐘至凝固，然後折成碎片。純粹、僅四種成分的黑巧克力，成本遠低於高級巧克力棒。

成分： 有機原生可可脂。

常見問題

可可脂與其他飽和脂肪有何不同？
可可脂的主要飽和脂肪是硬脂酸——其代謝方式不同於其他飽和脂肪，臨床研究顯示不會提升 LDL 膽固醇。這使其在飽和脂肪中獨樹一格。其油酸含量（與橄欖油中的心臟健康脂肪相同）進一步帶來心血管益處。

可可脂（cacao butter）與可可脂（cocoa butter）是相同的嗎？
是的——「cacao butter」指的是冷壓未精煉的產品；「cocoa butter」可能指較為精製的版本。營養與功能上對於烹飪與製作巧克力而言完全相同。

它是無麩質嗎？
是的——純粹的可可脂不含麩質。