Organic Cacao Paste Raw 200g
Category: Cacau
A pasta de cacau crua (também chamada de licor de cacau ou massa de cacau) é feita ao moer grãos de cacau crus inteiros até obter um líquido suave e espesso que solidifica à temperatura ambiente — 100 % cacau puro sem aditivos, exatamente como sai do grão. Estas pastas de cacau cruas certificadas orgânicas da Just Natural Organic contêm tanto os sólidos de cacau como a manteiga de cacau na sua proporção natural, proporcionando um sabor de chocolate intenso, complexo e amargo‑doce, usado por chocolatiers como ponto de partida para a produção de chocolate premium.
100 % cacau — o mais alto teor possível de flavanóis, ferro, magnésio, e conteúdo antioxidante de qualquer produto de cacau. Sem açúcar, sem gordura adicionada, sem outros ingredientes.
Certificado orgânico pela Soil Association. Livre de plástico. Disponível em 200 g.
Derreta e tempera para fazer chocolate de feijão a barra. Use nos centros de trufas de chocolate cru. Adicione a batidos para um sabor intenso de chocolate sem doçura. Derreta com óleo de coco e xarope de ácer para um molho de chocolate cru. Use em crostas de chocolate cru.
Ideia de receita — Chocolate Cru Simples: Derreta 100 g de pasta de cacau com 50 g de manteiga de cacau e 3 colheres de sopa de xarope de ácer (ou mel) ao banho‑maria a menos de 45 °C. Mexa até ficar homogéneo. Adicione uma pitada de sal marinho e ½ colher de chá de baunilha. Verta em moldes ou sobre papel vegetal. Refrigere 30 minutos até firmar. Quebre em pedaços. Puro, intensamente chocolateado e completamente natural — controla exatamente o que entra.
| Valores nutricionais por 100 g | |
|---|---|
| Energia | 2577 kJ / 617 kcal |
| Gordura | 56g |
| Das quais saturadas | 33g |
| Hidratos de carbono | 24g |
| Dos quais açúcares | 0g |
| Fibra | 15g |
| Proteína | 12g |
| Sal | 0g |
Ingredientes: Pasta de cacau crua orgânica.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre pasta de cacau, manteiga de cacau e pó de cacau?
Pasta de cacau = grão de cacau inteiro moído (manteiga de cacau + sólidos de cacau). Ao pressionar a pasta, separa‑se a manteiga de cacau (a gordura) e o bolo de cacau — que depois é moído para obter pó de cacau (os sólidos). A pasta de cacau contém tudo; a manteiga contém apenas gordura; o pó contém apenas sólidos.
A pasta de cacau é isenta de glúten?
Sim — o cacau puro não contém glúten.
