Organic Cacao Beans Raw 200g
Category: Cacau
Os grãos de cacau crus são as sementes inteiras e não torradas da árvore do cacau (Theobroma cacao) — a origem de todo o chocolate. Estes grãos de cacau crus certificados orgânicos de Just Natural Organic são sementes de cacau fermentadas e secas com a sua casca papirácea intacta, proporcionando o sabor completo e complexo do cacau cru, juntamente com o máximo possível de nutrientes e antioxidantes. Comer grãos de cacau crus inteiros é a forma mais direta de experimentar o sabor original do chocolate antes de qualquer processamento.
Extremamente rico em flavanóis, ferro, magnésio, manganês, cobre, e zinco. Contém teobromina e feniletilamina.
Certificado orgânico pela Soil Association. Livre de plástico. Disponível em 200 g.
Coma como snack (extremamente amargo — não para todos). Moa para fazer pasta de cacau ou nibs. Use na produção de chocolate cru. Adicione inteiros a misturas de frutos secos. Pique grosseiramente para produtos de pastelaria. Torre para fazer o seu próprio chocolate.
Ideia de receita — Chocolate caseiro do grão ao tablete: Torre 200 g de grãos de cacau a 120 °C durante 20 minutos, deixe arrefecer e retire as cascas manualmente. Triture num liquidificador de alta velocidade durante 15–20 minutos até ficar completamente liso e líquido (pasta de cacau). Adicione 50 g de açúcar de coco e 50 g de manteiga de cacau. Continue a bater até obter uma consistência aveludada. Verta em moldes e refrigere. Fazer chocolate a partir de grãos inteiros — o projeto culinário mais gratificante e educativo disponível.
| Valores nutricionais por 100 g | |
|---|---|
| Energia | 2577 kJ / 617 kcal |
| Gordura | 56g |
| Das quais saturadas | 33g |
| Hidratos de carbono | 24g |
| Dos quais açúcares | 0g |
| Fibra | 15g |
| Proteína | 12g |
| Sal | 0g |
Ingredientes: Grãos de cacau crus orgânicos.
Perguntas frequentes
É seguro comer grãos de cacau inteiros crus?
Sim — os grãos de cacau crus fermentados e secos são seguros para comer inteiros. São extremamente amargos, com um sabor complexo e frutado, e contêm teobromina e pequenas quantidades de cafeína. Comece com 1–2 grãos; é um gosto adquirido.
O que é a casca?
A fina camada externa papirácea do grão de cacau (a casca ou casquilho) pode ser removida antes de comer ou moer. É comestível, mas ligeiramente fibrosa. Ao fazer pasta de cacau ou nibs, remova-a rachando e soprando as cascas para fora.
O cacau cru é isento de glúten?
Sim — o cacau puro não contém glúten.
