Organic Cacao Butter Raw 200g

A manteiga de cacau crua é a gordura pura extraída dos grãos de cacau por prensagem a frio — a mesma gordura que confere ao chocolate a sua característica textura que derrete na boca e sensação suave e cremosa. Estas manteigas de cacau cruas certificadas orgânicas da Just Natural Organic são de grau alimentício, não refinadas, e têm um aroma sutil e natural de cacau, sem a amargura da pasta ou pó de cacau.

Predominantemente ácido esteárico e ácido oleico — um perfil de gordura único onde o ácido esteárico (ao contrário da maioria das gorduras saturadas) não eleva o colesterol LDL. Também contém Vitamina E, polifenóis antioxidantes e fitoesteróis. Derrete à temperatura da pele (32–35 °C) — relevante tanto para a produção de chocolate como para cuidados da pele.

Certificado orgânico pela Soil Association. Livre de plástico. Disponível em 200 g.

Prepare chocolate cru (combine com pasta/pó de cacau e adoçante). Use como gordura de cozinha para aplicações a altas temperaturas. Adicione a batidos para maior cremosidade. Use como base para bálsamo de pele e lábios (a manteiga de cacau de grau alimentício é a mesma que a de grau cosmético).

Ideia de receita — Crosta de chocolate cru: Derreta 80 g de manteiga de cacau ao banho‑maría. Misture 40 g de pó de cacau cru, 3 colheres de sopa de xarope de ácer e uma pitada de sal. Verta sobre uma folha de papel vegetal. Espalhe 30 g de nibs de cacau, cranberries secas, avelãs torradas e sal marinho em flocos. Refrigere 30 minutos até firmar, depois quebre em lascas. Chocolate negro puro de 4 ingredientes que custa muito menos que barras de chocolate premium.

Ingredientes: Manteiga de cacau crua orgânica.

Perguntas frequentes

O que torna a manteiga de cacau diferente de outras gorduras saturadas?
A principal gordura saturada da manteiga de cacau é o ácido esteárico — que é metabolizado de forma diferente das outras gorduras saturadas e demonstrou não elevar o colesterol LDL em estudos clínicos. Isto torna‑a única entre as gorduras saturadas. O seu teor de ácido oleico (a mesma gordura benéfica para o coração que se encontra no azeite) acrescenta ainda mais benefícios cardiovasculares.

A "cacao butter" é a mesma que a "cocoa butter"?
Sim — "cacao butter" refere‑se ao produto prensado a frio e não refinado; "cocoa butter" pode referir‑se a uma versão mais refinada. Nutricional e funcionalmente idênticos para a cozinha e a produção de chocolate.

É livre de glúten?
Sim — a manteiga de cacau pura não contém glúten.