Timana Colombia Single Origin Cafetière Maalgraad 200g

A single origin uit de regio Huila in Colombia, rechtstreeks ingekocht bij de coöperatie ASPROTIMANA via Union Direct Trade. Rijk en opmerkelijk gebalanceerd, met tonen van pruim, melasse, Turks fruit en gerst. Medium branding. SCA-kwaliteitsscore: 85.25. Voorgemalen voor cafetière.

Het land dankt zijn naam aan een krijgersstam die ooit over deze hellingen heerste. Tegenwoordig is ASPROTIMANA een coöperatie met 220 leden, waarmee Union sinds 2003 samenwerkt — met de donatie van hun eerste cupping-laboratorium en ondersteuning van vrouwelijke boeren en jonge telers via speciale trainingsprogramma's. De gewassen Caturra-bonen ontwikkelen een zoete, zachte mondbeleving die zowel espresso als filterkoffie ten goede komt.

Ingekocht via Union Direct Trade. Union is een gecertificeerde B Corp.

Gebruiksaanwijzing: Voorgemalen voor cafetière. Voeg 1 afgestreken eetlepel per kopje toe, giet er water net onder de kook over (94–96°C), laat 4 minuten trekken, druk dan de plunjer in en schenk. Ook uitstekend als filter of espresso.

Ingrediënten: 100% gemalen Arabica-koffie.

Veelgestelde vragen

Hoe smaakt Timana Colombia?
Als espresso: pruim, melasse, Turks fruit en gerst, met een lang aanhoudende karamelachtige afdronk. Met melk: gedroogde vijg, toast en fudge. Als filter: pruim, witte druif, een vleugje citrus en een zeer zoete, zachte mondbeleving.

Wat is de branding van deze koffie?
Timana is een medium branding — die de natuurlijke helderheid van de Colombiaanse bonen in balans brengt met voldoende body en zoetheid om zowel als espresso als bij filtermethoden goed te werken.

Waar komt Timana vandaan?
De koffie komt van ASPROTIMANA, een coöperatie met 220 leden in Timaná, Huila, Colombia. Union werkt sinds 2003 met hen samen en biedt infrastructuurondersteuning en training voor vrouwen en jonge boeren in de gemeenschap.

Welk ras is deze koffie?
Timana is gemaakt van het Caturra-ras, verwerkt volgens de gewassen methode — wat bijdraagt aan het heldere, schone smaakprofiel.

Is dit een goede koffie voor beginners?
Ja — Timana's zachte, zoete profiel en gebalanceerde zuurgraad maken het zeer toegankelijk, terwijl de complexiteit ook meer ervaren smaakpapillen beloont.