Gajah Mountain Sumatra Wholebean Coffee 200g

A single origin van Sumatra, Indonesië — krachtig, onderscheidend en diep bevredigend. Donker gebrand met een rijke en romige body, tonen van aardse kruidige chocolade, treacle en gembercake. SCA-kwaliteitsscore: 84.0. Vers gebrand in opdracht.

Ingeslagen via Union Direct Trade van kleinschalige boeren in Sumatra. De unieke natte schilmethode (Giling Basah) die typisch is voor Sumatra geeft deze koffie zijn kenmerkende lage zuurgraad en volle body — heel anders dan Afrikaanse of Latijns-Amerikaanse herkomsten. Variëteiten: Typica, Bourbon en Tim Tim. Diepe en rijke tonen door Union omschreven als "alsof je na een regenbui door een bos loopt."

Union is een gecertificeerd B Corp.

Gebruiksaanwijzing: Maal vers voor het zetten. Het beste te zetten als cafetière of espresso. Als espresso: treacle, gembercake en een caramelafdronk. Als filter: lage zuurgraad, bourbonchocoladekoekje, krachtige aardse chocolade.

Ingrediënten: 100% Arabica koffiebonen.

Veelgestelde vragen

Hoe smaakt Gajah Mountain?
Rijk, romig en aards met tonen van kruidige chocolade, mout, treacle en gembercake. Als melkdrank verwacht je een heerlijke caramelafdronk. Als filter: lage zuurgraad met een krachtig, aards chocoladekarakter en bourbonkoekjesnoten.

Waarom is Sumatranse koffie anders?
Sumatranse koffies worden verwerkt met de natte schilmethode (Giling Basah), wat een kenmerkend laag zuur, vol en aards profiel oplevert dat hen onderscheidt van gewassen of natuurlijk verwerkte koffies uit andere herkomsten.

Welke branding is dit?
Donker gebrand — brengt de rijke, intense chocolade en aardse karakter naar voren waar Sumatra bekend om staat, met een zeer volle body en minimale zuurgraad.

Waar komt deze koffie precies vandaan?
Uit Aceh, Sumatra — de noordelijke punt van het Indonesische eiland, bekend om het produceren van enkele van de beste koffie van Indonesië.

Is dit goed voor espresso?
Ja — de donkere branding en volle body maken het een uitstekende espresso, met name geschikt voor melkgebaseerde dranken zoals flat whites en lattes.