Organic Cacao Powder Raw 200g
Category: Cacao
Rauwe cacaopoeder wordt gemaakt door ongeroosterde cacaobonen koud te persen — waardoor meer van de van nature aanwezige antioxidanten, met name flavanolen, behouden blijven, die gedeeltelijk afnemen tijdens het roosteren dat wordt gebruikt voor conventionele cacaopoeder. Just Natural Organic hebben een intense, complexe, licht bittere, fruitig‑chocoladesmaak die duidelijk verschilt van geroosterde cacao.
Uitzonderlijk rijk aan ijzer, mangaan, magnesium, koper, zink, en flavanolen (epicatechine, catechine en procyanidine) — een van de hoogste antioxidantconcentraties van elk voedsel. Bevat ook theobromine (een milde, langdurige stimulant) en phenylethylamine.
Gecertificeerd biologisch door de Soil Association. Plasticvrij. Verkrijgbaar in 200 g.
Toevoegen aan smoothies, eiwitshakes en rauwe desserts. Gebruiken in rauwe energieballetjes en bliss bars. Vervangen door cacaopoeder bij het bakken (gebruik iets minder omdat de smaak intenser is). Maak rauwe chocolade. Voeg toe aan overnight oats.
Receptidee — Rauwe Chocolade Energieballetjes: Mix 200 g ontpitte dadels, 50 g rauwe cacaopoeder, 50 g amandelboter, 50 g havermout, 1 tl vanille en een snufje zout tot een geheel. Rol tot 16 balletjes, bedek met cacaopoeder of geraspte kokos. Koel 30 minuten. Rijk aan ijzer, magnesium, antioxidanten en natuurlijke energie — een echt voedzame snack.
| Voedingswaarden per 100 g | |
|---|---|
| Energie | 1247 kJ / 298 kcal |
| Vet | 14g |
| Waarvan verzadigd | 8g |
| Koolhydraten | 33g |
| Waarvan suikers | 0g |
| Vezel | 33g |
| Eiwit | 21g |
| Zout | 0g |
Ingrediënten: Biologisch rauwe cacaopoeder.
Veelgestelde vragen
Is rauwe cacao beter dan cacaopoeder?
Rauwe cacao behoudt meer flavanolen (antioxidanten) dan cacaopoeder, dat bij hogere temperaturen wordt geroosterd. Het praktische nutritionele verschil in alledaagse porties is bescheiden. De belangrijkste voordelen zijn: iets hogere antioxidantactiviteit, een intensere, complexere smaak, en de mogelijkheid om rauwe/geen‑bakrecepten te maken die maximale antioxidantbehoud claimen.
Is rauwe cacao cafeïnevrij?
Nee — cacao bevat zowel cafeïne (in kleine hoeveelheden) als theobromine (een mildere, langer durende stimulant die ook in thee voorkomt). Een portie van 15 g levert ongeveer 20–30 mg theobromine en 10–15 mg cafeïne — bescheiden maar merkbaar.
