Organic Cacao Paste Raw 200g

생 카카오 페이스트(카카오 리커 또는 카카오 매스라고도 함)는 전체 생 카카오 콩을 갈아 부드럽고 걸쭉한 액체로 만든 것으로, 실온에서 굳어집니다 — 첨가물 없이 100% 순수 카카오, 콩 그대로입니다. 이 인증 유기농 생 카카오 페이스트는 Just Natural Organic 카카오 고형분과 카카오 버터를 자연 비율대로 함유하고 있어, 초콜릿 장인들이 프리미엄 초콜릿을 만들 때 시작점으로 사용하는 강렬하고 복합적인 쌉쌀한 초콜릿 풍미를 제공합니다.

100% 카카오 — 가능한 최고 수준의 플라바놀, 철, 마그네슘, 그리고 모든 카카오 제품 중 가장 높은 항산화 함량을 자랑합니다. 설탕, 첨가 지방, 기타 성분이 전혀 없습니다.

인증 유기농 소일 어소시에이션 인증. 플라스틱 프리. 200g으로 제공됩니다.

녹이고 템퍼링하여 빈-투-바 초콜릿을 만들 수 있습니다. 생 초콜릿 트러플 속재료로 사용하세요. 스무디에 넣어 달콤함 없이 강렬한 초콜릿 풍미를 더합니다. 코코넛 오일과 메이플 시럽과 함께 녹여 생 초콜릿 소스로 활용하세요. 생 초콜릿 바에도 사용할 수 있습니다.

레시피 아이디어 — 심플 생 초콜릿: 100g 카카오 페이스트에 50g 카카오 버터와 메이플 시럽 3큰술(또는 꿀)을 45°C 이하의 베인 마리에서 녹입니다. 부드러워질 때까지 저어 주세요. 바다 소금 한 꼬집과 바닐라 ½작은술을 넣습니다. 몰드나 베이킹 페이퍼에 부은 뒤 30분간 냉장해 굳힙니다. 조각으로 부수세요. 순수하고 강렬한 초콜릿 맛, 완전히 자연 그대로 — 넣는 재료를 직접 제어합니다.

재료: 유기농 생 카카오 페이스트.

자주 묻는 질문

카카오 페이스트, 카카오 버터, 카카오 파우더의 차이점은 무엇인가요?
카카오 페이스트 = 전체를 갈아 만든 카카오 콩(카카오 버터 + 카카오 고형분). 페이스트를 압착하면 카카오 버터(지방)와 카카오 케이크(고형분)로 나뉘며, 케이크를 다시 갈아 카카오 파우더(고형분)로 만듭니다. 카카오 페이스트는 모든 성분을 포함하고; 버터는 지방만; 파우더는 고형분만 포함합니다.

카카오 페이스트는 글루텐 프리인가요?
예 — 순수 카카오에는 글루텐이 전혀 없습니다.