Organic Cocoa Powder 500g

Polvere di cacao biologico — ricca, scura, intensamente cioccolatosa — l'ingrediente essenziale per la pasticceria di torte, brownie, cioccolata calda e qualsiasi preparazione al cioccolato. Questa polvere di cacao certificata biologica da Just Natural Organic è prodotta da fave di cacao tostate e sgrassate — il processo tradizionale che genera il sapore di cioccolato profondo e familiare che la maggior parte delle persone associa al cacao.

Ricca di ferro (13mg/100g — 93% NRV), manganese, magnesio, rame, zinco, e flavanoli antiossidanti tra cui epicatechina e procianidine. Il processo di tostatura riduce alcuni antiossidanti rispetto alla polvere di cacao crudo, ma conferisce il sapore di cioccolato familiare e rotondo.

Certificata biologica dalla Soil Association. Confezione senza plastica, compostabile in casa. Disponibile in confezione da 500 g.

Da usare in torte al cioccolato, brownie e biscotti. Prepara una cioccolata calda (sbatti con latte caldo). Aggiungi a frullati. Ideale per salse al cioccolato e ganache. Prepara fudge al cioccolato e tartufi.

Idea ricetta — Brownie al cioccolato classico: Sciogli 100 g di burro. Incorpora 200 g di zucchero semolato e 2 uova. Setaccia 50 g di cacao in polvere, 100 g di farina 00 e un pizzico di sale. Mescola delicatamente fino a combinare. Versa in una teglia da 20 cm rivestita e cuoci a 180 °C per 20–25 minuti — il centro dovrebbe risultare leggermente morbido. Questi sono i migliori brownie a 6 ingredienti: intensamente cioccolatosi, densi e perfetti. La qualità del cacao biologico fa una differenza subito percepibile.

Ingredienti: Polvere di cacao biologico.

FAQ

Qual è la differenza tra la polvere di cacao e la polvere di cacao crudo?
La polvere di cacao è ottenuta da fave di cacao tostate — il sapore familiare, profondo e rotondo del cioccolato nella pasticceria tradizionale. La polvere di cacao crudo è prodotta da fave non tostate pressate a freddo — più amara e complessa, più ricca di antiossidanti (alcuni ridotti dalla tostatura) e con una nota fruttata più intensa. Entrambe sono adatte alla cottura, sebbene il cacao crudo abbia un sapore più marcato e leggermente diverso.

La polvere di cacao è senza glutine?
Sì — la pura polvere di cacao è naturalmente senza glutine.

Quanta ferro contiene la polvere di cacao?
Circa 13 mg per 100 g — è una delle fonti alimentari più ricche di ferro non-eme disponibili. Una porzione di 2 cucchiai (15 g) fornisce quasi il 15 % del valore di riferimento per gli adulti. Consumala con alimenti ricchi di vitamina C per massimizzare l’assorbimento.