Organic Cacao Beans Raw 200g
Category: Cacao
I fagioli di cacao crudi sono i semi interi e non tostati dell'albero di cacao (Theobroma cacao) — l'origine di tutto il cioccolato. Questi fagioli di cacao crudi certificati biologici da Just Natural Organic sono semi di cacao fermentati e essiccati con il loro involucro cartaceo intatto, offrendo il sapore pieno e complesso del cacao crudo insieme al più alto contenuto possibile di nutrienti e antiossidanti. Mangiare i fagioli di cacao crudi interi è il modo più diretto per sperimentare il sapore originale del cioccolato prima di qualsiasi lavorazione.
Estremamente ricco di flavanoli, ferro, magnesio, manganese, rame, e zinco. Contiene teobromina e feniletilamina.
Certificato biologico dalla Soil Association. Senza plastica. Disponibile in confezione da 200 g.
Da consumare come snack (intensamente amaro — non per tutti). Macinare per ottenere pasta di cacao o nibs. Usare nella preparazione di cioccolato crudo. Aggiungere interi al mix energetico. Tritare grossolanamente per prodotti da forno. Tostare per creare il proprio cioccolato.
Idea ricetta — Cioccolato fatto in casa dal fagiolo al bar: Tostare 200 g di fagioli di cacao a 120 °C per 20 minuti, raffreddare, rimuovere i gusci a mano. Macinare in un frullatore ad alta velocità per 15–20 minuti fino a ottenere una consistenza completamente liscia e liquida (pasta di cacao). Aggiungere 50 g di zucchero di cocco e 50 g di burro di cacao. Continuare a frullare fino a ottenere una consistenza setosa. Versare negli stampi e refrigerare. Realizzare cioccolato dai fagioli interi — il progetto culinario più gratificante ed educativo disponibile.
| Valori nutrizionali per 100 g | |
|---|---|
| Energia | 2577 kJ / 617 kcal |
| Grassi | 56g |
| Di cui saturi | 33g |
| Carboidrati | 24g |
| Di cui zuccheri | 0g |
| Fibre | 15g |
| Proteine | 12g |
| Sale | 0g |
Ingredienti: Fagioli di cacao crudi biologici.
FAQ
I fagioli di cacao interi sono sicuri da mangiare crudi?
Sì — i fagioli di cacao crudi fermentati e essiccati sono sicuri da mangiare interi. Sono intensamente amari con un sapore complesso e fruttato e contengono teobromina e piccole quantità di caffeina. Iniziate con 1–2 fagioli; è un gusto acquisito.
Che cos'è il guscio?
Lo strato esterno sottile e cartaceo del fagiolo di cacao (il guscio o la buccia) può essere rimosso prima di mangiare o macinare. È commestibile ma leggermente fibroso. Quando si prepara la pasta di cacao o i nibs, rimuoverlo facendo crepare e soffiando via i gusci.
Il cacao crudo è senza glutine?
Sì — il cacao puro non contiene glutine.
