Organic Cacao Powder Raw 200g
Category: Cacao
La polvere di cacao crudo è ottenuta dalla pressatura a freddo dei fagioli di cacao non tostati — preservando una maggiore quantità di antiossidanti naturali, in particolare i flavanoli, che vengono parzialmente ridotti durante il processo di tostatura usato per la polvere di cacao convenzionale. Questa polvere di cacao crudo certificata biologica da Just Natural Organic ha un sapore intenso, complesso, leggermente amaro, fruttato‑cioccolato, distintamente diverso dal cacao tostato.
Eccezionalmente ricco di ferro, manganese, magnesio, rame, zinco, e flavanoli (epicatechina, catechina e procianidine) — tra le più alte concentrazioni di antiossidanti di qualsiasi alimento. Contiene anche teobromina (un lieve stimolante a lunga durata) e feniletilamina.
Certificato biologico dalla Soil Association. Senza plastica. Disponibile in confezione da 200 g.
Aggiungi a frullati, shake proteici e dessert crudi. Usa nelle palline energetiche crude e nelle barrette bliss. Sostituisci la polvere di cacao nella cottura (usane un po' meno poiché il sapore è più intenso). Prepara cioccolato crudo. Aggiungi ai porridge di avena notturni.
Idea ricetta — Palline energetiche al cioccolato crudo: Frulla 200 g di datteri denocciolati, 50 g di polvere di cacao crudo, 50 g di burro di mandorle, 50 g di avena, 1 cucchiaino di vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Forma 16 palline, ricoprile di polvere di cacao o cocco disidratato. Refrigerale per 30 minuti. Ricco di ferro, magnesio, antiossidanti e energia naturale — uno snack davvero nutriente.
| Valori nutrizionali per 100 g | |
|---|---|
| Energia | 1247 kJ / 298 kcal |
| Grassi | 14g |
| Di cui saturi | 8g |
| Carboidrati | 33g |
| Di cui zuccheri | 0g |
| Fibre | 33g |
| Proteine | 21g |
| Sale | 0g |
Ingredienti: Polvere di cacao crudo biologica.
Domande frequenti
Il cacao crudo è migliore della polvere di cacao?
Il cacao crudo conserva più flavanoli (antiossidanti) rispetto alla polvere di cacao, che viene tostata a temperature più elevate. La differenza nutrizionale pratica nelle porzioni reali è modesta. I principali vantaggi sono: attività antiossidante leggermente più alta, sapore più intenso e complesso, e la possibilità di preparare ricette crude/senza cottura che mantengono al massimo gli antiossidanti.
Il cacao crudo è privo di caffeina?
No — il cacao contiene sia caffeina (in piccole quantità) sia teobromina (uno stimolante più lieve e di lunga durata, presente anche nel tè). Una porzione da 15 g fornisce circa 20–30 mg di teobromina e 10–15 mg di caffeina — modesti ma percepibili.
