Organic Cacao Butter Raw 200g

Il burro di cacao crudo è il grasso puro estratto dai fagioli di cacao mediante spremitura a freddo — lo stesso grasso che conferisce al cioccolato la sua caratteristica consistenza fondente in bocca e una sensazione liscia e cremosa. Questo burro di cacao crudo certificato biologico proviene da Just Natural Organic sono di grado alimentare, non raffinati e hanno un delicato aroma naturale di cacao, senza l'amarezza della pasta o della polvere di cacao.

Principalmente acido stearico e acido oleico — un profilo di grassi unico in cui l'acido stearico (a differenza della maggior parte dei grassi saturi) non aumenta il colesterolo LDL. Contiene anche vitamina E, polifenoli antiossidanti e fitosteroli. Si scioglie alla temperatura della pelle (32–35 °C) — utile sia per la preparazione del cioccolato sia per la cura della pelle.

Certificato biologico dalla Soil Association. Senza plastica. Disponibile in confezione da 200 g.

Prepara cioccolato crudo (mescolando con pasta/polvere di cacao e dolcificante). Usalo come grasso da cucina per alte temperature. Aggiungilo a frullati per renderli più cremosi. Impiegalo come base per balsamo per pelle e labbra (il burro di cacao alimentare è identico a quello cosmetico).

Idea ricetta — Croccante di cioccolato crudo: Sciogli 80 g di burro di cacao a bagnomaria. Mescola 40 g di cacao crudo in polvere, 3 cucchiai di sciroppo d'acero e un pizzico di sale. Versa su un foglio di carta da forno. Spargi 30 g di scaglie di cacao, mirtilli rossi essiccati, nocciole tostate e sale marino a scaglie. Raffredda in frigorifero per 30 minuti finché non si solidifica, poi spezzetta. Cioccolato fondente puro a 4 ingredienti, molto più economico delle tavolette premium.

Ingredienti: Burro di cacao crudo biologico.

Domande frequenti

Cosa rende il burro di cacao diverso dagli altri grassi saturi?
Il principale grasso saturo del burro di cacao è l'acido stearico — metabolizzato diversamente dagli altri grassi saturi e dimostrato non aumentare il colesterolo LDL negli studi clinici. Questo lo rende unico tra i grassi saturi. Il suo contenuto di acido oleico (lo stesso grasso salutare per il cuore presente nell'olio d'oliva) aggiunge ulteriori benefici cardiovascolari.

Il burro di cacao è lo stesso del burro di cioccolato?
Sì — "burro di cacao" indica il prodotto non raffinato ottenuto mediante spremitura a freddo; "burro di cioccolato" può riferirsi a una versione più raffinata. Nutrizionalmente e funzionalmente identici per la cucina e la preparazione del cioccolato.

È privo di glutine?
Sì — il puro burro di cacao non contiene glutine.