Miso de riz brun japonais bio non pasteurisé en pot 150g
Category: Pâte de haricots
Ce miso robuste, appelé Genmai Miso en japonais, a été développé pour une nutrition maximale.
Puisqu'il est fabriqué à partir de Grains de soja entiers et Riz complet, il possède un profil nutritionnel très complet.
Selon la région et le climat où le miso est produit, le savoir‑faire et l’expérience du maître brasseur déterminent le moment où le miso atteint sa maturité optimale.
Cela peut varier de 6 mois pendant une période estivale chaude dans certaines préfectures à 18 mois dans les régions plus froides.
Il apporte une saveur riche et une concentration de bienfaits aux sauces, plats cuits au four, soupes et légumineuses.
Il permet également de préparer une soupe miso exceptionnelle.
Notre gamme de miso est une sélection des meilleurs misos japonais authentiques, fermentés lentement selon les méthodes traditionnelles.
Aliment de base et assaisonnement consommé quotidiennement à travers le Japon, riche en umami. Il est fabriqué à partir de Grains de soja, riz ou orge, culture de koji et sel marin.
Le miso possède une saveur et un arôme naturellement salés et uniques, qui varient selon la durée de fermentation, la température et la longueur du processus de vieillissement.
Il faut des années pour parfaire l’équilibre du miso, ce qui donne un produit à la fois doux, terreux, savoureux et fruité.
Tous nos misos sont élaborés selon des recettes traditionnelles avec les meilleurs ingrédients biologiques possibles, mais comme le miso est un produit vivant, le goût, la couleur et la consistance peuvent varier légèrement selon la région et la saison.
Le miso est un produit vivant et la fermentation continue peut faire gonfler le couvercle. Il reste néanmoins sûr à consommer. Des levures blanches inoffensives peuvent se développer suite à l’exposition à l’air.
- assaisonnement très polyvalent
- 100 % d’ingrédients biologiques
- avec des graines de soja fermentées et du koji
- fermenté lentement
- élaboré selon des recettes traditionnelles
Indication : Pour enrichir toutes vos recettes de style japonais
Mode d’emploi : Savoureux et légèrement sucré, ce miso offre un goût délicieux et équilibré qui sublime les légumineuses, les plats de légumes, les sauces, les soupes et les ragoûts
Ingrédients : graines de soja entières (47 %)*, riz complet cultivé (33 %)*, sel marin, eau. *issu de l’agriculture biologique
