Organic Japanese Barley Miso Pouch 300g

Également connu sous le nom de Mugi Miso, c’est le miso traditionnel des zones rurales du Japon.

Ce miso superb est fabriqué selon des méthodes traditionnelles et vieilli entièrement dans des tonneaux en cèdre pendant 1 à 2 ans.

Il apporte une saveur riche et une bonne concentration aux sauces, plats cuits au four, soupes et légumineuses.

Il permet également de préparer une soupe miso exceptionnelle.

Notre gamme de miso est une sélection des meilleurs misos japonais authentiques et traditionnellement fermentés lentement.

Aliment de base et assaisonnement apprécié quotidiennement à travers le Japon, avec une abondance d’umami. Il est fabriqué à partir de fermenté Fèves de soja, riz ou Orge, Culture de koji et Sel marin.
Le miso possède une saveur et un arôme naturellement salés et uniques, qui varient selon le temps de fermentation, la température et la durée du vieillissement.

Il faut des années pour perfectionner l’équilibre du miso, ce qui donne un produit doux, terreux, savoureux et fruité.

Tous nos misos sont préparés selon des recettes traditionnelles avec les meilleurs ingrédients biologiques possibles, mais comme le miso est un produit vivant, le goût, la couleur et la consistance peuvent varier légèrement selon la région et la saison.

Le miso est un produit vivant et la fermentation continue peut faire gonfler le couvercle. Il restera sûr à consommer. Des levures blanches inoffensives peuvent se développer suite à l’exposition à l’air.

• miso traditionnel des zones rurales du Japon
• vieilli dans des tonneaux en cèdre
• Ingrédients 100 % biologiques
• avec des fèves de soja fermentées et du koji
• fermentation lente

Indication : Pour enrichir toutes vos recettes de style japonais

Mode d’emploi : Le miso est un assaisonnement très polyvalent et peut être utilisé pour aromatiser les soupes, ragoûts et plats à base de légumineuses. Il est également délicieux pour les sauces, trempettes, pâtes à tartiner et marinades. Il constitue une excellente vinaigrette pour les salades, nouilles, céréales & légumineuses, tofu, protéines végétales et plats grillés

Ingrédients : fèves de soja entières* (36 %), orge* (30 %), sel marin, eau