Miso de riz brun japonais bio en sachet 300g

Ce miso robuste, appelé Genmai Miso en japonais, a été développé pour une nutrition maximale.

Puisqu'il est fabriqué à partir de Grains de soja entiers et Riz brun, il possède un profil nutritionnel très complet.

Selon la région et le climat où le miso est produit, le savoir‑faire et l’expérience du maître brasseur déterminent le moment où le miso atteint sa maturité optimale.

Cela peut varier de 6 mois pendant une période estivale chaude dans certaines préfectures à 18 mois dans les régions plus froides.

Il apporte une saveur riche et une concentration de bienfaits aux sauces, plats cuits au four, soupes et haricots.

Il permet également de préparer une soupe miso exceptionnelle.

Notre gamme de misos est une sélection des meilleurs misos japonais authentiques et traditionnellement fermentés lentement.

Aliment de base et assaisonnement apprécié quotidiennement à travers le Japon, riche en umami. Il est fabriqué à partir de soja fermenté graines de soja, riz ou orge, culture de koji et sel marin.
Le miso possède une saveur et un arôme naturellement salés et uniques, qui varient selon le temps de fermentation, la température et la durée du vieillissement.

Il faut des années pour perfectionner l'équilibre du miso, ce qui donne un produit doux, terreux, savoureux et fruité.

Tous nos misos sont préparés selon des recettes traditionnelles avec les meilleurs ingrédients biologiques possibles, mais comme le miso est un produit vivant, le goût, la couleur et la consistance peuvent varier légèrement selon la région et la saison.

Le miso est un produit vivant et la fermentation continue peut faire gonfler le couvercle. Il restera néanmoins sûr à consommer. Des levures blanches inoffensives peuvent se développer suite à l'exposition à l'air.

• assaisonnement très polyvalent
• 100 % d'ingrédients biologiques
• avec du soja fermenté et du koji
• fermentation lente
• élaboré selon des recettes traditionnelles

Indication : Pour enrichir toutes vos recettes de style japonais

Mode d'emploi : Savoureux et légèrement sucré, ce miso possède un goût délicieux et équilibré qui rehausse les haricots, les plats de légumes, les sauces, les soupes et les ragoûts

Ingrédients : graines de soja entières* (47 %), riz brun cultivé* (33 %), sel marin, eau. *cultivé biologiquement