Gajah Mountain Sumatra Wholebean Coffee 200g
Category: Coffee Beans & Ground Coffee
A origen único de Sumatra, Indonesia — audaz, distintivo y profundamente satisfactorio. Tostado oscuro con un cuerpo rico y cremoso, notas de chocolate herbal terroso, melaza y pastel de jengibre. Puntuación de calidad SCA: 84.0. Tostado fresco por encargo.
Obtenido a través de Union Direct Trade de pequeños agricultores en Sumatra. El método de procesamiento único de lavado en húmedo (Giling Basah) típico de Sumatra le da a este café su característica distintiva de baja acidez y cuerpo completo — muy diferente a cualquier origen africano o latinoamericano. Variedades: Typica, Bourbon y Tim Tim. Tonos profundos y ricos descritos por Union como "como caminar por un bosque después de la lluvia."
Union es una B Corp.
Instrucciones de uso: Moler justo antes de preparar. Mejor preparado en cafetera de émbolo o espresso. Como espresso: melaza, pastel de jengibre y un final a caramelo. Como filtro: baja acidez, galleta de chocolate bourbon, chocolate terroso audaz.
Ingredientes: 100% granos de café Arábica.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe el Gajah Mountain?
Rico, cremoso y terroso con notas de chocolate herbal, malta, melaza y pastel de jengibre. Como bebida con leche, espere un delicioso final a caramelo. Como filtro: baja acidez con un carácter de chocolate terroso audaz y notas de galleta bourbon.
¿Por qué es diferente el café de Sumatra?
Los cafés de Sumatra se procesan mediante el método de lavado en húmedo (Giling Basah), que produce un perfil terroso, de baja acidez y cuerpo completo que los distingue de los cafés lavados o procesados naturalmente de otros orígenes.
¿Qué nivel de tueste tiene?
Tueste oscuro — resaltando el carácter rico, intenso de chocolate y terroso por el que Sumatra es conocido, con un cuerpo muy completo y acidez mínima.
¿De dónde viene exactamente este café?
De Aceh, Sumatra — el extremo norte de la isla indonesia, conocido por producir algunos de los mejores cafés de Indonesia.
¿Es bueno para espresso?
Sí — el tueste oscuro y el cuerpo completo lo convierten en un excelente espresso, particularmente adecuado para bebidas con leche como flat whites y lattes.
