Organic Cacao Powder Raw 200g
Category: Kakao
Rohkakaopulver wird durch Kaltpressen von ungerösteten Kakaobohnen hergestellt – dabei bleiben mehr der natürlich vorkommenden Antioxidantien, insbesondere Flavanole, erhalten, die beim Röstprozess für herkömmliches Kakaopulver teilweise reduziert werden. Dieses zertifizierte Bio‑Rohkakaopulver von Just Natural Organic haben einen intensiven, komplexen, leicht bitteren, fruchtig‑schokoladigen Geschmack, der sich deutlich vom gerösteten Kakao unterscheidet.
Außerordentlich reich an Eisen, Mangan, Magnesium, Kupfer, Zink, und Flavanole (Epicatechin, Catechin und Procyanidine) – gehört zu den höchsten Antioxidantienkonzentrationen aller Lebensmittel. Enthält außerdem Theobromin (ein mildes, langanhaltendes Stimulans) und Phenylethylamin.
Zertifiziert biologisch vom Soil Association. Plastikfrei. Erhältlich in 200 g.
Zu Smoothies, Proteinshakes und rohen Desserts hinzufügen. In rohen Energy‑Bällchen und Bliss‑Bars verwenden. Als Ersatz für Kakaopulver beim Backen nutzen (etwas weniger verwenden, da der Geschmack intensiver ist). Rohschokolade herstellen. Zu Overnight‑Oats hinzufügen.
Rezeptidee – Rohschokoladen‑Energy‑Bällchen: 200 g entkernte Datteln, 50 g Rohkakaopulver, 50 g Mandelbutter, 50 g Haferflocken, 1 TL Vanille und eine Prise Salz zu einer Masse vermischen. Zu 16 Bällchen formen, in Kakaopulver oder Kokosraspeln wälzen. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Reich an Eisen, Magnesium, Antioxidantien und natürlicher Energie – ein wirklich nahrhafter Snack.
| Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 1247 kJ / 298 kcal |
| Fett | 14g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8g |
| Kohlenhydrate | 33g |
| davon Zucker | 0g |
| Ballaststoffe | 33g |
| Protein | 21g |
| Salz | 0g |
Zutaten: Bio Rohkakaopulver.
FAQ
Ist Rohkakao besser als Kakaopulver?
Rohkakao enthält mehr Flavanole (Antioxidantien) als Kakaopulver, das bei höheren Temperaturen geröstet wird. Der praktische Nährstoffunterschied bei üblichen Portionen ist gering. Die Hauptvorteile sind: leicht höhere Antioxidativität, intensiverer, komplexerer Geschmack und die Möglichkeit, rohe/ungebackene Rezepte zu verwenden, die eine maximale Antioxidantienbewahrung beanspruchen.
Ist Rohkakao koffeinfrei?
Nein – Kakao enthält sowohl Koffein (in geringen Mengen) als auch Theobromin (ein milderes, länger anhaltendes Stimulans, das auch in Tee vorkommt). Eine Portion von 15 g liefert etwa 20–30 mg Theobromin und 10–15 mg Koffein – gering, aber spürbar.
