Organic Cacao Paste Raw 200g
Category: Kakao
Rohkakaopaste (auch Kakaolikör oder Kakaomasse genannt) wird hergestellt, indem ganze rohe Kakaobohnen zu einer glatten, dicken Flüssigkeit gemahlen werden, die bei Raumtemperatur fest wird – 100 % reines Kakao ohne Zusätze, genau so, wie es aus der Bohne kommt. Diese zertifizierten Bio‑Rohkakaopasten von Just Natural Organic enthalten sowohl die Kakaofeststoffe als auch die Kakaobutter im natürlichen Verhältnis und bieten ein intensives, komplexes, bittersüßes Schokoladenaroma, das von Chocolatiers als Ausgangspunkt für die Herstellung von Premiumschokolade verwendet wird.
100 % Kakao – der höchstmögliche Flavonolgehalt, Eisen, Magnesium, und den höchsten Antioxidantiengehalt aller Kakaoprodukte. Kein Zucker, kein zugesetztes Fett, keine weiteren Zutaten.
Zertifiziert biologisch vom Soil Association. Plastikfrei. Erhältlich in 200 g.
Schmelzen und temperieren, um Bean-to-Bar-Schokolade herzustellen. In rohen Schokoladentrüffelfüllungen verwenden. Zu Smoothies hinzufügen für intensiven Schokoladengeschmack ohne Süße. Mit Kokosöl und Ahornsirup schmelzen für eine rohe Schokoladensauce. In roher Schokoladenrinde verwenden.
Rezeptidee – Einfacher Rohschokolade: Schmelze 100 g Kakaopaste mit 50 g Kakaobutter und 3 EL Ahornsirup (oder Honig) im Wasserbad bei unter 45 °C. Rühren bis glatt. Eine Prise Meersalz und ½ TL Vanille hinzufügen. In Formen oder auf Backpapier gießen. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. In Stücke brechen. Rein, intensiv schokoladig und völlig natürlich – du bestimmst genau, was hinein kommt.
| Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 2577 kJ / 617 kcal |
| Fett | 56g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 33g |
| Kohlenhydrate | 24g |
| davon Zucker | 0g |
| Ballaststoffe | 15g |
| Protein | 12g |
| Salz | 0g |
Zutaten: Bio Rohkakaopaste.
FAQ
Was ist der Unterschied zwischen Kakaopaste, Kakaobutter und Kakaopulver?
Kakaopaste = ganze gemahlene Kakaobohne (Kakaobutter + Kakaofeststoffe). Durch Pressen der Paste wird sie in Kakaobutter (das Fett) und Kakaokuchen getrennt – dieser wird dann zu Kakaopulver (den Feststoffen) gemahlen. Kakaopaste enthält alles; Butter enthält nur Fett; Pulver enthält nur Feststoffe.
Ist Kakaopaste glutenfrei?
Ja – reines Kakao enthält kein Gluten.
