Organic Cacao Beans Raw 200g
Category: Kakao
Rohkakaobohnen sind die ganzen, ungebrannten Samen des Kakaobaums (Theobroma cacao) – der Ursprung aller Schokolade. Diese zertifizierten Bio‑Rohkakaobohnen von Just Natural Organic sind fermentierte und getrocknete Kakaosamen mit ihrer papierartigen Hülle intakt, die den vollen, komplexen Geschmack von Rohkakao sowie den höchstmöglichen Nährstoff- und Antioxidantiengehalt bieten. Der Verzehr ganzer Rohkakaobohnen ist der direkteste Weg, den ursprünglichen Geschmack von Schokolade vor jeglicher Verarbeitung zu erleben.
Extrem reich an Flavanolen, Eisen, Magnesium, Mangan, Kupfer, und Zink. Enthält Theobromin und Phenylethylamin.
Zertifiziert biologisch vom Soil Association. Plastikfrei. Erhältlich in 200 g.
Als Snack essen (extrem bitter – nicht für jeden). Mahlen, um Kakaopaste oder Nibs herzustellen. Für die Rohschokoladenherstellung verwenden. Ganze Bohnen zu Trail‑Mix hinzufügen. Grob hacken für Backwaren. Rösten, um eigene Schokolade zu machen.
Rezeptidee – Bean-to-Bar Hauschokolade: 200 g Kakaobohnen bei 120 °C 20 Minuten rösten, abkühlen lassen, die Schalen von Hand entfernen. In einem Hochgeschwindigkeits‑Mixer 15–20 Minuten mahlen, bis eine völlig glatte und flüssige Kakaopaste entsteht. 50 g Kokoszucker und 50 g Kakaobutter hinzufügen. Weiter mixen, bis die Masse seidig ist. In Formen gießen und kühlen. Schokolade aus ganzen Bohnen herstellen – das lohnendste und lehrreichste Lebensmittelprojekt.
| Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 2577 kJ / 617 kcal |
| Fett | 56g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 33g |
| Kohlenhydrate | 24g |
| davon Zucker | 0g |
| Ballaststoffe | 15g |
| Protein | 12g |
| Salz | 0g |
Zutaten: Bio‑Rohkakaobohnen.
FAQ
Sind ganze Kakaobohnen roh verzehrbar?
Ja – fermentierte und getrocknete Rohkakaobohnen können ganz verzehrt werden. Sie sind extrem bitter mit einem komplexen, fruchtigen Geschmack und enthalten Theobromin sowie geringe Mengen Koffein. Beginnen Sie mit 1–2 Bohnen; sie sind ein erworbener Geschmack.
Was ist die Hülle?
Die dünne, papierartige äußere Schicht der Kakaobohne (die Hülle oder Schale) kann vor dem Essen oder Mahlen entfernt werden. Sie ist essbar, aber leicht faserig. Beim Herstellen von Kakaopaste oder Nibs wird sie durch Aufbrechen und Ausblasen der Schalen entfernt.
Ist Rohkakao glutenfrei?
Ja – reiner Kakao enthält kein Gluten.
