Organic Cacao Butter Raw 200g
Category: كاكاو
زبدة الكاكاو الخام هي الدهون النقية المستخرجة من حبوب الكاكاو عن طريق الضغط البارد — نفس الدهون التي تمنح الشوكولاتة قوامها المميز الذي يذوب في الفم وإحساسًا ناعمًا وكريميًا. هذه الزبدة الخام العضوية المعتمدة من Just Natural Organic هي صالحة للأغذية، غير مكررة، وتتمتع برائحة كاكاو طبيعية خفيفة دون مرارة معجون أو مسحوق الكاكاو.
غالبًا حمض الستيريك و حمض الأوليك — ملف دهني فريد حيث لا يرفع حمض الستيريك (على عكس معظم الدهون المشبعة) مستوى الكوليسترول الضار LDL. كما يحتوي على فيتامين E, بوليفينولات مضادة للأكسدة، وفايتوستيرولات. يذوب عند درجة حرارة الجلد (32–35°C) — وهو مهم لكل من صناعة الشوكولاتة والعناية بالبشرة.
عضوي معتمد من قبل جمعية التربة. خالٍ من البلاستيك. متوفر بوزن 200 غ.
صنع شوكولاتة خام (اخلطها مع معجون/مسحوق الكاكاو والمحلي). استخدمها كدهون للطهي في درجات حرارة عالية. أضفها إلى السموثي لإضفاء القوام الكريمي. استخدمها كأساس لمرهم البشرة والشفاه (زبدة الكاكاو الصالحة للأغذية هي نفسها المستخدمة في التجميل).
فكرة وصفة — صفيحة شوكولاتة خام: قم بإذابة 80 غ من زبدة الكاكاو في حمام مائي. أضف 40 غ من مسحوق الكاكاو الخام، 3 ملاعق طعام من شراب القيقب، ورشة من الملح. صب الخليط على ورقة خبز. رش 30 غ من قطع الكاكاو، توت بري مجفف، بندق محمص، وملح البحر المجروش. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك، ثم اكسرها إلى قطع. شوكولاتة داكنة نقية من 4 مكونات تكلف أقل بكثير من ألواح الشوكولاتة الفاخرة.
| القيم الغذائية لكل 100 غ | |
|---|---|
| الطاقة | 3699 kJ / 900 kcal |
| الدهون | 100g |
| منها مشبعة | 60g |
| الكربوهيدرات | 0g |
| منها سكريات | 0g |
| الألياف | 0g |
| البروتين | 0g |
| الملح | 0g |
المكونات: زبدة كاكاو خام عضوية.
الأسئلة الشائعة
ما الذي يجعل زبدة الكاكاو مختلفة عن غيرها من الدهون المشبعة؟
الدهون المشبعة الرئيسية في زبدة الكاكاو هي حمض الستيريك — الذي يُستقلب بطريقة مختلفة عن باقي الدهون المشبعة وقد أظهرت الدراسات السريرية أنه لا يرفع مستوى الكوليسترول الضار LDL. وهذا يجعلها فريدة بين الدهون المشبعة. محتواها من حمض الأوليك (نفس الدهون المفيدة للقلب الموجودة في زيت الزيتون) يضيف فائدة إضافية للقلب والأوعية الدموية.
هل زبدة الكاكاو هي نفسها زبدة الكاكاو؟
نعم — «زبدة الكاكاو» تشير إلى المنتج غير المكرر المستخرج بالضغط البارد؛ «زبدة الكاكاو» قد تشير إلى نسخة أكثر تكريرًا. من الناحية الغذائية والوظيفية متطابقتان للطهي وصنع الشوكولاتة.
هل هي خالية من الغلوتين؟
نعم — زبدة الكاكاو النقية لا تحتوي على غلوتين.
