Organic Cacao Paste Raw 200g

生カカオペースト（カカオリカーまたはカカオマスとも呼ばれます）は、全粒の生カカオ豆を挽いて滑らかで濃厚な液体にし、室温で固まります — 添加物なしの100％ピュアカカオで、豆そのものの状態です。これらの認証オーガニック生カカオペーストは Just Natural Organic カカオ固形分とカカオバターが自然な比率で含まれており、チョコレート職人がプレミアムチョコレート製造の出発点として使用する、濃厚で複雑なビタースイートなチョコレート風味を提供します。

100％カカオ — 可能な限り最高のフラバノール、 鉄, マグネシウム、そしてあらゆるカカオ製品の中で最高の抗酸化物質含有量です。砂糖不使用、添加脂肪不使用、その他の成分は一切含まれていません。

認証オーガニック ソイルアソシエーション認証。プラスチックフリー。200gで販売。

溶かしてテンパリングし、ビーントゥバーのチョコレートを作れます。ローチョコレートトリュフの中心に使用。甘さなしで濃厚なチョコレート風味をスムージーに加えられます。ココナッツオイルとメープルシロップで溶かしてローチョコレートソースに。ローチョコレートバーにも使用できます。

レシピ案 — シンプルローチョコレート： 100gのカカオペーストに50gのカカオバターと大さじ3のメープルシロップ（またははちみつ）を45℃以下の湯せんで溶かします。滑らかになるまでかき混ぜ、海塩をひとつまみと小さじ½のバニラを加えます。型またはオーブンシートに流し入れ、30分冷蔵して固めます。砕いてお召し上がりください。純粋で濃厚なチョコレート感、完全にナチュラル — 何が入るかを自分で管理できます。

原材料： オーガニック生カカオペースト。

よくある質問

カカオペースト、カカオバター、カカオパウダーの違いは何ですか？
カカオペースト＝全粒のカカオ豆を挽いたもの（カカオバター＋カカオ固形分）。ペーストを圧搾するとカカオバター（脂肪）とカカオケーキに分かれ、カカオケーキをさらに粉砕してカカオパウダー（固形分）になります。カカオペーストはすべてを含み、バターは脂肪のみ、パウダーは固形分のみです。

カカオペーストはグルテンフリーですか？
はい — ピュアカカオにはグルテンが含まれていません。