Organic Cacao Butter Raw 200g

ロウカカオバターはカカオ豆を低温圧搾で抽出した純粋な脂肪です — チョコレートに特有のとろける食感と滑らかでクリーミーな口当たりを生み出す脂肪と同じです。こちらの認証オーガニックロウカカオバターは Just Natural Organic 食品グレードで未精製、カカオペーストやパウダーの苦味がなく、ほのかな自然なココアの香りがします。

主に ステアリン酸 と オレイン酸 — ステアリン酸（多くの飽和脂肪とは異なり）がLDLコレステロールを上昇させないユニークな脂質プロファイルです。また、 ビタミンE、抗酸化ポリフェノール、フィトステロールが含まれています。肌温度（32〜35°C）で溶けるため、チョコレート作りやスキンケアの両方に適しています。

認証オーガニック （Soil Association認証）。プラスチックフリー。200gで販売。

ロウチョコレートを作る（カカオペースト/パウダーと甘味料を混ぜる）。高温調理の油として使用。スムージーに加えてクリーミーさをプラス。スキンケアやリップバームのベースとしても使用可能（食品グレードのカカオバターは化粧品グレードと同等です）。

レシピ例 — ロウチョコレートバー: 80gのカカオバターを湯せんで溶かします。40gのロウカカオパウダー、メープルシロップ大さじ3、塩ひとつまみを加えて混ぜます。ベーキングペーパーの上に流し入れ、30gのカカオニブ、ドライクランベリー、ローストヘーゼルナッツ、フレーク状のシーソルトを散らします。30分冷蔵して固まったら、砕いて完成です。プレミアムチョコレートバーよりはるかに安価な、4つの材料だけの純粋なダークチョコレートです。

原材料: 有機ロウカカオバター。

よくある質問

カカオバターは他の飽和脂肪と何が違うのですか？
カカオバターの主な飽和脂肪はステアリン酸で、他の飽和脂肪とは代謝が異なり、臨床試験でLDLコレステロールを上昇させないことが示されています。このため、飽和脂肪の中でもユニークです。オレイン酸（オリーブオイルと同じ心臓に良い脂肪）も含まれ、さらなる心血管の利点があります。

カカオバターはココアバターと同じですか？
はい — 「カカオバター」は低温圧搾の未精製製品を指し、「ココアバター」はより精製されたものを指すことがあります。栄養面・機能面では料理やチョコレート作りにおいて同等です。

グルテンフリーですか？
はい — 純粋なカカオバターにはグルテンは含まれていません。