Arrowroot 60g

グルテンフリーのとろみ付け代替品

Steenbergs アロールート は、ほぼ純粋な天然デンプンからなる乾燥した白い粉末です。アロールート は、中性の味と無臭の粉末で、グレービーソース、キャセロール、ゼリーのとろみ付けに使用されます。小麦粉やコーンスターチよりも低い温度でとろみがつき、完璧なゲル状になります。また、でんぷん質の食品よりも消化中に酸っぱくなりにくいため、病人や体の弱い方にも適しています。

アロールート という名前は、ネイティブアメリカンの名前、アルアルータ（粉の根）に由来し、マランタ・アルンディナセアのことです。マランタは、高さ2〜6フィートに成長する多年草で、枝分かれした茎、広い先のとがった葉、小さな白い花を持ちます。 アロールート を作るには、1年経った植物の多肉質の根を掘り起こし、洗浄し、皮をむき、ローラーで粉砕し、ふるいにかけます。パルプを繰り返し洗浄し、沈殿物を乾燥させて白い粉末にします。 アロールート は、ラテンアメリカのキャッサバデンプンや、インドのウコンデンプンから作られることもあります。

アロールート はとろみ付けとして簡単に使用できます。小さじ1杯をボウルやマグカップに入れ、少量の水を加えてペースト状にし、とろみを付けたいソースをスプーン1杯加えて混ぜ、マグカップ/ボウルの中身をすべてソースに注ぎます。

アロールート はソースに美しい光沢を加え、ダマになりにくいのも特徴です。

グルテンを含む食事から アロールートを使った食事に切り替えるには、小麦粉大さじ1杯の代わりに アロールート 小さじ1杯、またはコーンスターチ大さじ1杯の代わりに アロールート 小さじ2杯を使用します。

• コーシャ認証
• 塩分・糖分不使用
• リサイクル可能なガラス瓶
• ビーガン

原材料：アロールート100%