Gajah Mountain Sumatra Wholebean Coffee 200g

A monorigine da Sumatra, Indonesia — audace, distintivo e profondamente appagante. Tostato scuro con un corpo ricco e cremoso, note di cioccolato erbaceo terroso, melassa e torta allo zenzero. Punteggio SCA: 84.0. Tostato fresco su ordinazione.

Approvvigionato tramite Union Direct Trade da piccoli produttori a Sumatra. Il metodo di lavorazione unico con spogliatura a umido (Giling Basah) tipico di Sumatra conferisce a questo caffè il suo caratteristico profilo di bassa acidità e corpo pieno — molto diverso da qualsiasi origine africana o latinoamericana. Varietà: Typica, Bourbon e Tim Tim. Toni profondi e ricchi descritti da Union come "come camminare in una foresta dopo la pioggia".

Union è certificata B Corp.

Istruzioni per l'uso: Macinare fresco prima della preparazione. Ideale per caffettiera francese o espresso. Come espresso: melassa, torta allo zenzero e finale di caramello. Come filtro: bassa acidità, biscotto al cioccolato bourbon, cioccolato terroso audace.

Ingredienti: 100% chicchi di caffè Arabica.

Domande frequenti

Che sapore ha il Gajah Mountain?
Ricco, cremoso e terroso con note di cioccolato erbaceo, malto, melassa e torta allo zenzero. Come bevanda al latte, aspettati un delizioso finale di caramello. Come filtro: bassa acidità con un carattere audace di cioccolato terroso e note di biscotto bourbon.

Perché il caffè di Sumatra è diverso?
I caffè di Sumatra sono lavorati con il metodo della spogliatura a umido (Giling Basah), che produce un profilo distinto di bassa acidità, corpo pieno e terroso, che li distingue dai caffè lavati o lavorati naturalmente di altre origini.

Qual è il livello di tostatura?
Tostatura scura — che esalta il carattere ricco, intenso di cioccolato e terroso per cui Sumatra è conosciuta, con un corpo molto pieno e acidità minima.

Da dove viene esattamente questo caffè?
Da Aceh, Sumatra — la punta settentrionale dell'isola indonesiana, nota per produrre alcuni dei migliori caffè dell'Indonesia.

È adatto per l'espresso?
Sì — la tostatura scura e il corpo pieno lo rendono un eccellente espresso, particolarmente adatto per bevande a base di latte come flat white e latte macchiato.