Organic Cacao Powder Raw 200g
Category: Cacao
El polvo de cacao crudo se elabora mediante prensado en frío de granos de cacao sin tostar — conservando más de los antioxidantes naturales, en particular los flavanoles, que se reducen parcialmente durante el proceso de tostado utilizado para el cacao en polvo convencional. Este polvo de cacao crudo certificado orgánico de Just Natural Organic tiene un sabor intenso, complejo, ligeramente amargo, afrutado y chocolate, claramente diferente al cacao tostado.
Excepcionalmente rico en hierro, manganeso, magnesio, cobre, zinc, y flavanoles (epicatequina, catequina y procyanidinas) — entre las concentraciones más altas de antioxidantes de cualquier alimento. También contiene teobromina (un estimulante suave y prolongado) y feniletilamina.
Certificado orgánico por la Soil Association. Sin plástico. Disponible en 200 g.
Añádelo a batidos, batidos de proteína y postres crudos. Úsalo en bolas de energía crudas y barras bliss. Sustitúyelo por cacao en polvo en la repostería (usa un poco menos, ya que el sabor es más intenso). Prepara chocolate crudo. Agrégalo a la avena nocturna.
Idea de receta — Bolas de energía de chocolate crudo: Mezcla 200 g de dátiles sin hueso, 50 g de polvo de cacao crudo, 50 g de mantequilla de almendra, 50 g de avena, 1 cucharadita de vainilla y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea. Forma 16 bolas, cúbrelas con polvo de cacao o coco desecado. Refrigera 30 minutos. Alto en hierro, magnesio, antioxidantes y energía natural — un snack realmente nutritivo.
| Valores nutricionales por 100 g | |
|---|---|
| Energía | 1247 kJ / 298 kcal |
| Grasa | 14g |
| De los cuales saturadas | 8g |
| Hidratos de carbono | 33g |
| De los cuales azúcares | 0g |
| Fibra | 33g |
| Proteína | 21g |
| Sal | 0g |
Ingredientes: Polvo de cacao crudo orgánico.
Preguntas frecuentes
¿Es el cacao crudo mejor que el cacao en polvo?
El cacao crudo conserva más flavanoles (antioxidantes) que el cacao en polvo, que se tuesta a temperaturas más altas. La diferencia nutricional práctica en porciones reales es modesta. Las principales ventajas son: una actividad antioxidante ligeramente mayor, un sabor más intenso y complejo, y la posibilidad de elaborar recetas crudas o sin hornear que afirman una máxima preservación de antioxidantes.
¿El cacao crudo está libre de cafeína?
No — el cacao contiene tanto cafeína (en pequeñas cantidades) como teobromina (un estimulante más suave y de efecto prolongado que también se encuentra en el té). Una porción de 15 g aporta aproximadamente 20–30 mg de teobromina y 10–15 mg de cafeína — modestos pero perceptibles.
