Organic Cacao Beans Raw 200g
Category: Cacao
Los granos de cacao crudo son las semillas enteras y sin tostar del árbol del cacao (Theobroma cacao), el origen de todo el chocolate. Estos granos de cacao crudo certificados orgánicos de Just Natural Organic son semillas de cacao fermentadas y secas con su cáscara papirácea intacta, proporcionando el sabor completo y complejo del cacao crudo junto con el máximo contenido posible de nutrientes y antioxidantes. Comer granos de cacao crudo enteros es la forma más directa de experimentar el sabor original del chocolate antes de cualquier procesamiento.
Extremadamente alto en flavonoles, hierro, magnesio, manganeso, cobre, y zinc. Contiene teobromina y feniletilamina.
Certificado orgánico por la Soil Association. Sin plástico. Disponible en 200 g.
Consúmelo como snack (muy amargo — no es para todos). Muele para obtener pasta de cacao o nibs. Úsalo en la elaboración de chocolate crudo. Añádelo entero a la mezcla de frutos secos. Pícalo groseramente para productos horneados. Tuéstalo para hacer tu propio chocolate.
Idea de receta — Chocolate casero de grano a barra: Tuesta 200 g de granos de cacao a 120 °C durante 20 minutos, enfría y retira las cáscaras a mano. Tritura en una licuadora de alta velocidad durante 15–20 minutos hasta obtener una consistencia completamente lisa y líquida (pasta de cacao). Añade 50 g de azúcar de coco y 50 g de manteca de cacao. Continúa licuando hasta que quede sedosa. Vierte en moldes y refrigera. Hacer chocolate a partir de granos enteros — el proyecto culinario más gratificante y educativo disponible.
| Valores nutricionales por 100 g | |
|---|---|
| Energía | 2577 kJ / 617 kcal |
| Grasa | 56g |
| De los cuales saturadas | 33g |
| Carbohidratos | 24g |
| De los cuales azúcares | 0g |
| Fibra | 15g |
| Proteína | 12g |
| Sal | 0g |
Ingredientes: Granos de cacao crudo orgánico.
Preguntas frecuentes
¿Son seguros de comer crudos los granos de cacao enteros?
Sí — los granos de cacao crudo fermentados y secos son seguros para comer enteros. Son intensamente amargos con un sabor complejo y afrutado y contienen teobromina y pequeñas cantidades de cafeína. Empieza con 1–2 granos; es un gusto adquirido.
¿Qué es la cáscara?
La fina capa exterior papirácea del grano de cacao (la cáscara o cubierta) puede retirarse antes de comer o moler. Es comestible pero ligeramente fibrosa. Al preparar pasta de cacao o nibs, retírala rompiendo y soplando las cáscaras.
¿El cacao crudo es libre de gluten?
Sí — el cacao puro no contiene gluten.
