Organische Japanse Hatcho miso ongepasteuriseerd 100% 300 g

Eeuwenlang vereerd als de beroemdste miso van Japan, is deze Pure sojaboon miso een krachtpatser van geconcentreerde voeding, met twee keer zoveel eiwit als zowel lang gerijpte bruine rijst- als gerstmiso.

Het wordt geproduceerd door misomakers met een traditie van vijf eeuwen, waarbij grote, gerijpte cederhouten vaten worden gebruikt om tot wel 3 jaar volledig te rijpen.

Als gevolg hiervan wordt Hatcho-miso ook beschouwd als de meest effectieve.

Donker en rijk, heeft deze miso een kenmerkende smaak die een interessante nieuwe smaakdimensie kan toevoegen aan alledaagse gerechten, vooral soepen, sauzen en smaakmakers.

Ons miso-assortiment is een selectie van de fijnste authentieke en traditioneel langzaam gefermenteerde Japanse miso.

Basisvoedsel en kruiding die dagelijks door heel Japan wordt genoten, met een overvloed aan umami. Het wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen, rijst of gerst, Koji-cultuur en zeezout.
Miso heeft een unieke, van nature zoute smaak en aroma die variëren afhankelijk van de fermentatietijd, temperatuur en de duur van het rijpingsproces.

Het kost jaren om de balans van miso te perfectioneren, wat resulteert in een zoet, aards, hartig en fruitig product.

Al onze miso wordt gemaakt volgens traditionele recepten met de best mogelijke biologische ingrediënten, maar aangezien miso een levend product is, zullen smaak, kleur en consistentie enigszins variëren afhankelijk van de regio en het seizoen.

Miso is een levend product en voortdurende fermentatie kan ervoor zorgen dat het deksel bult. Het blijft veilig om te consumeren. Onschadelijke witte gisten kunnen ontstaan door blootstelling aan lucht.

• krachtpatser van voeding
• met twee keer zoveel eiwit
• gerijpt in cederhouten vaten gedurende 3 jaar
• gemaakt volgens traditionele recepten
• langzaam gefermenteerd

Indicatie: Om al uw Japanse recepten te verrijken

Gebruiksaanwijzing: Combineert goed met bonen, jus, gebakken en gestoofde gerechten en groentesoepen en -stoofschotels. Kan worden gebruikt als vervanging voor zout. Verdun met kookvocht vóór gebruik

Ingrediënten: sojabonen* (65%), water, zeezout, geroosterd gerstmeel*. *biologisch geteeld